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米奇沙拉面包

米奇沙拉面包

需要食材

    • A.面包部分:
    • 高粉
    • 320克
    • 低粉
    • 80克
    • 耐高糖酵母
    • 5克
    • 白砂糖
    • 30克
    • 3克
    • 奶粉
    • 20克
    • 鸡蛋
    • 一个
    • 纯牛奶
    • 200克
    • 黄油
    • 30克
    • B.馅料部分:
    • 胡萝卜粒
    • 80克
    • 玉米粒
    • 80克
    • 青豆
    • 80克
    • 火腿肠
    • 60克
    • 马苏里拉
    • 80克
    • 3克
    • 玉米油
    • 10克
    • 沙拉酱
    • 60克

做法步骤

1.

准备好面团部分的材料。

米奇沙拉面包,准备好面团部分的材料。

2.

面包机里面先放纯牛奶,鸡蛋。

米奇沙拉面包,面包机里面先放纯牛奶,鸡蛋。

3.

然后倒入高粉,低粉,奶粉。

米奇沙拉面包,然后倒入高粉,低粉,奶粉。

4.

接着倒入30克的白砂糖。

米奇沙拉面包,接着倒入30克的白砂糖。

5.

用筷子搅拌均匀,面包机先揉20分钟。

米奇沙拉面包,用筷子搅拌均匀,面包机先揉20分钟。

6.

然后放入盐,酵母,黄油。因为现在天气热,所以酵母最后放,以免面团提前发酵。

米奇沙拉面包,然后放入盐,酵母,黄油。因为现在天气热,所以酵母最后放,以免面团提前发酵。

7.

面包机继续揉15分钟。

米奇沙拉面包,面包机继续揉15分钟。

8.

用面包机直接发酵到两倍大,用筷子在中间戳一个孔,不会回弹就可以了。

米奇沙拉面包,用面包机直接发酵到两倍大,用筷子在中间戳一个孔,不会回弹就可以了。

9.

趁面包机揉面的时候,准备好馅料部分,胡萝卜,火腿肠切小粒。

米奇沙拉面包,趁面包机揉面的时候,准备好馅料部分,胡萝卜,火腿肠切小粒。

10.

胡萝卜,青豆先放入锅子煮两分钟左右,然后沥干水分备用。

米奇沙拉面包,胡萝卜,青豆先放入锅子煮两分钟左右,然后沥干水分备用。

11.

不粘锅里面放玉米油,胡萝卜,玉米粒,火腿肠,青豆一起稍微煸炒。

米奇沙拉面包,不粘锅里面放玉米油,胡萝卜,玉米粒,火腿肠,青豆一起稍微煸炒。

12.

准备一个大盆子,将炒好的馅料放入盐,马苏里拉,沙拉酱搅拌均匀。

米奇沙拉面包,准备一个大盆子,将炒好的馅料放入盐,马苏里拉,沙拉酱搅拌均匀。

13.

一发好的面团分成40克10个,20克10个,5克20个,揉圆即可。

米奇沙拉面包,一发好的面团分成40克10个,20克10个,5克20个,揉圆即可。

14.

盖保鲜膜松弛10分钟。

米奇沙拉面包,盖保鲜膜松弛10分钟。

15.

将20克的面团搓成长条形备用。

米奇沙拉面包,将20克的面团搓成长条形备用。

16.

40克的面团用擀面杖擀卷成圆形,用叉子在面团上面戳小孔,然后将长条形贴在面团上面。

米奇沙拉面包,40克的面团用擀面杖擀卷成圆形,用叉子在面团上面戳小孔,然后将长条形贴在面团上面。

17.

将5克的面团揉圆,放在圆形面团的两边,然后按扁(圆形面团的旁边可以刷一点水,以利米奇的耳朵沾上)

米奇沙拉面包,将5克的面团揉圆,放在圆形面团的两边,然后按扁(圆形面团的旁边可以刷一点水,以利米奇的耳朵沾上)

18.

放入馅料,烤箱或者发酵箱里面放一碗热水,38度左右,发酵到两倍大即可。

米奇沙拉面包,放入馅料,烤箱或者发酵箱里面放一碗热水,38度左右,发酵到两倍大即可。

19.

二发好的面团。

米奇沙拉面包,二发好的面团。

20.

烤箱200度预热10分钟,然后200度烤18~20分钟,上色即可。

米奇沙拉面包,烤箱200度预热10分钟,然后200度烤18~20分钟,上色即可。

21.

出炉以后放烤网晾凉,微热放入保鲜袋装起来,室温保存即可,两天之内食用完。

米奇沙拉面包,出炉以后放烤网晾凉,微热放入保鲜袋装起来,室温保存即可,两天之内食用完。

小贴士

  1. 1.如果是三能金烤盘,请用食谱的一半用量。
  2. 2.每个人烤箱温度不同,仅供参考。
  3. 3.耳朵部分一定要用水粘好,要不然二发的时候会散开。
  • 江西赣州~陈姐

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