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低脂美容的水晶皮冻

低脂美容的水晶皮冻

需要食材

    • 猪皮
    • 300克
    • 生姜
    • 1块
    • 干柠檬
    • 2片
    • 料酒
    • 小半碗
    • 适量
    • 鸡粉
    • 少许
    • 小米椒
    • 2个
    • 大蒜
    • 1个
    • 香醋
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 少许

做法步骤

1.

猪皮浸泡片刻洗净,姜块去皮拍扁;

低脂美容的水晶皮冻,猪皮浸泡片刻洗净,姜块去皮拍扁;

2.

烧开一锅水,放入猪皮、盐、倒部分料酒,加上姜块、干柠檬片;

低脂美容的水晶皮冻,烧开一锅水,放入猪皮、盐、倒部分料酒,加上姜块、干柠檬片;

3.

大火煮15分钟,猪皮捞起冲一下凉水;

低脂美容的水晶皮冻,大火煮15分钟,猪皮捞起冲一下凉水;

4.

刮干净附在猪皮上的油脂,反面的猪毛也要清理干净;

低脂美容的水晶皮冻,刮干净附在猪皮上的油脂,反面的猪毛也要清理干净;

5.

猪皮再次洗净沥干水,切成小块;

低脂美容的水晶皮冻,猪皮再次洗净沥干水,切成小块;

6.

剩下部分料酒和姜块,等会放入压力锅内;

低脂美容的水晶皮冻,剩下部分料酒和姜块,等会放入压力锅内;

7.

切好的猪皮倒入压力锅内;

低脂美容的水晶皮冻,切好的猪皮倒入压力锅内;

8.

倒入自制料酒(用普通料酒也可以,自制的更香更好味哦)放入姜块;

低脂美容的水晶皮冻,倒入自制料酒(用普通料酒也可以,自制的更香更好味哦)放入姜块;

9.

加上2碗左右清水,调入盐,鸡粉、胡椒粉;

低脂美容的水晶皮冻,加上2碗左右清水,调入盐,鸡粉、胡椒粉;

10.

遮上锅盖,通电按煲汤键就可以了;

低脂美容的水晶皮冻,遮上锅盖,通电按煲汤键就可以了;

11.

解压后倒出皮冻,用饭盒盛起,冷却后放入冰箱保鲜冷藏一晚;

低脂美容的水晶皮冻,解压后倒出皮冻,用饭盒盛起,冷却后放入冰箱保鲜冷藏一晚;

12.

第二天取出皮冻,用小刀在饭盒内侧划一圈,倒扣饭盒、皮冻顺利脱模;

低脂美容的水晶皮冻,第二天取出皮冻,用小刀在饭盒内侧划一圈,倒扣饭盒、皮冻顺利脱模;

13.

切块配蘸料即可食用,蒜蓉、辣椒,香醋拌匀即成蘸料。

低脂美容的水晶皮冻,切块配蘸料即可食用,蒜蓉、辣椒,香醋拌匀即成蘸料。

14.

皮冻配上蘸料

低脂美容的水晶皮冻,皮冻配上蘸料

小贴士

  1. 食尚小贴士:平时买回的猪肉皮不要丢弃,放入冷冻室。够一次做皮冻的分量就可以制作了,料酒自己做最实用了,平时烧肉、烧鸭、红烧鱼、腊肉都可以放一点,具体制作:高浓度米酒1斤配上各30克的香料:八角、香叶、小茴、甘草、桂皮、陈皮、五香粉、浸泡1个月后就可以了。浸泡料酒的瓶子要消毒干净,控干水。不喜欢配料的朋友、皮冻可以直接食用。
  • 食尚煮易

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