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炸鱿鱼圈

炸鱿鱼圈

需要食材

    • 鱿鱼
    • 1条
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 淀粉
    • 1大勺
    • 面包糠
    • 50克
    • 半勺
    • 料酒
    • 少许
    • 白胡椒粉
    • 少许

做法步骤

1.

鱿鱼洗净

炸鱿鱼圈,鱿鱼洗净

2.

去除头部、内脏和透明的软骨,撕掉表皮

炸鱿鱼圈,去除头部、内脏和透明的软骨,撕掉表皮

3.

将鱿鱼身体切成细圈

炸鱿鱼圈, 将鱿鱼身体切成细圈

4.

加少许盐、料酒和白胡椒粉抓匀,腌制片刻

炸鱿鱼圈,加少许盐、料酒和白胡椒粉抓匀,腌制片刻

5.

鸡蛋打散,准备好面包糠和淀粉

炸鱿鱼圈,鸡蛋打散,准备好面包糠和淀粉

6.

油放在小锅中烧至四五成热,就是插入筷子,筷子头有小气泡冒出,大约100度左右的样子

炸鱿鱼圈,油放在小锅中烧至四五成热,就是插入筷子,筷子头有小气泡冒出,大约100度左右的样子

7.

将鱿鱼圈在淀粉中滚一下

炸鱿鱼圈, 将鱿鱼圈在淀粉中滚一下

8.

在蛋液中再滚一下

炸鱿鱼圈,在蛋液中再滚一下

9.

最后在面包糠中蘸满,抖掉多余的部分

炸鱿鱼圈,最后在面包糠中蘸满,抖掉多余的部分

10.

放入油锅中,炸至浮起,翻面捞起

炸鱿鱼圈,放入油锅中,炸至浮起,翻面捞起

11.

完成了

炸鱿鱼圈,完成了

12.

炸的时间不要过久,否则影响鱿鱼口感

炸鱿鱼圈,炸的时间不要过久,否则影响鱿鱼口感

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柏翠第六届全国烘焙比赛冠军,苏泊尔“我是大厨师”总决赛亚军,多个美食平台认证的美食达人,粉丝量七十多万,学厨模具签约达人,与多个厨电、食材、调料及模具品牌有试用食谱合作关系。
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