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辣炒花蛤:让舌头欲罢不能的美味儿

辣炒花蛤:让舌头欲罢不能的美味儿

需要食材

    • 花蛤
    • 500克
    • 姜蒜末
    • 少许
    • 料酒
    • 2茶匙
    • 半茶匙
    • 葱花
    • 少许
    • 辣椒油
    • 少许

做法步骤

1.

花蛤买回家洗干净

辣炒花蛤:让舌头欲罢不能的美味儿,花蛤买回家洗干净

2.

加盐加水吐净泥沙(如果在海鲜摊买到已经吐干净泥沙的,这一步可以省略)

辣炒花蛤:让舌头欲罢不能的美味儿,加盐加水吐净泥沙(如果在海鲜摊买到已经吐干净泥沙的,这一步可以省略)

3.

锅里少许底油

辣炒花蛤:让舌头欲罢不能的美味儿,锅里少许底油

4.

放入姜蒜末爆锅

辣炒花蛤:让舌头欲罢不能的美味儿,放入姜蒜末爆锅

5.

倒入花蛤爆炒

辣炒花蛤:让舌头欲罢不能的美味儿,倒入花蛤爆炒

6.

倒入少许料酒

辣炒花蛤:让舌头欲罢不能的美味儿,倒入少许料酒

7.

加入半茶匙的盐

辣炒花蛤:让舌头欲罢不能的美味儿,加入半茶匙的盐

8.

将花蛤炒开口

辣炒花蛤:让舌头欲罢不能的美味儿,将花蛤炒开口

9.

等蛤稍微开口的时候放入适量的辣椒油

辣炒花蛤:让舌头欲罢不能的美味儿,等蛤稍微开口的时候放入适量的辣椒油

10.

翻炒均匀,使辣椒油均匀渗透到每个蛤肉

辣炒花蛤:让舌头欲罢不能的美味儿,翻炒均匀,使辣椒油均匀渗透到每个蛤肉

11.

放入少量的葱花

辣炒花蛤:让舌头欲罢不能的美味儿,放入少量的葱花

12.

出锅享用吧

辣炒花蛤:让舌头欲罢不能的美味儿,出锅享用吧

小贴士

  1. 1、花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。
  2. 2、花蛤等贝类性多寒凉,做的时候可以放点姜,故脾胃虚寒者不宜多吃。
  3. 3、这道海鲜菜既家常又美味,价格也不贵,跟大家推荐啦!
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