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传统红枣粽

传统红枣粽

需要食材

    • 粽叶
    • 90张
    • 蜜枣
    • 15个
    • 少许
    • 糯米
    • 适量

做法步骤

1.

将买回来的干粽叶放水里浸泡,泡好之后的粽叶在放入锅中,锅里在加入适量的盐,煮沸消毒。(如果你买的是湿粽叶,那么就不要用水浸泡,直接放在锅子煮沸消毒就可以了)

传统红枣粽,将买回来的干粽叶放水里浸泡,泡好之后的粽叶在放入锅中,锅里在加入适量的盐,煮沸消毒。(如果你买的是湿粽叶,那么就不要用水浸泡,直接放在锅子煮沸消毒就可以了)

2.

煮好后的粽叶用清水洗净备用

传统红枣粽,煮好后的粽叶用清水洗净备用

3.

糯米提前浸泡好,然后控干水份,加入适量的盐拌匀

传统红枣粽,糯米提前浸泡好,然后控干水份,加入适量的盐拌匀

4.

蜜枣洗下备用!那半个是我偷吃了一口,忽略!

传统红枣粽,蜜枣洗下备用!那半个是我偷吃了一口,忽略!

5.

接下来就可以开始包粽子了,我们先将三片粽叶并排叠放在一起,如图

传统红枣粽,接下来就可以开始包粽子了,我们先将三片粽叶并排叠放在一起,如图

6.

然后在取三片粽叶,同样也并排叠放在一起,将这三片粽叶颠倒放置在之前的三片粽叶之上。

传统红枣粽,然后在取三片粽叶,同样也并排叠放在一起,将这三片粽叶颠倒放置在之前的三片粽叶之上。

7.

将粽叶自底部卷起,呈现一个漏斗形,注意漏斗下方一定要紧密,要不然会漏米的。

传统红枣粽,将粽叶自底部卷起,呈现一个漏斗形,注意漏斗下方一定要紧密,要不然会漏米的。

8.

用勺子将少许糯米放在漏斗中,用筷子戳实,然后在放一颗红枣进去

传统红枣粽,用勺子将少许糯米放在漏斗中,用筷子戳实,然后在放一颗红枣进去

9.

放入红枣后,在用勺子挖少许糯米,将红枣盖住即可。接着在用手把糯米给推紧实一点

传统红枣粽,放入红枣后,在用勺子挖少许糯米,将红枣盖住即可。接着在用手把糯米给推紧实一点

10.

将左右两边的粽叶往中间叠,要压紧一点

传统红枣粽,将左右两边的粽叶往中间叠,要压紧一点

11.

然后将上方的粽叶折过来,同样也要拉紧一点,然后将剩余的粽叶小尾巴顺着粽子裹一下就可以了

传统红枣粽,然后将上方的粽叶折过来,同样也要拉紧一点,然后将剩余的粽叶小尾巴顺着粽子裹一下就可以了

12.

用线困住,用线困住的过程都要拉的紧一点,要不然会松散掉。做好的粽子放入高压锅,先大火煮上气,然后在转小火煮1个小时左右即可。

传统红枣粽,用线困住,用线困住的过程都要拉的紧一点,要不然会松散掉。做好的粽子放入高压锅,先大火煮上气,然后在转小火煮1个小时左右即可。

13.

成品

传统红枣粽,成品

14.

好吃

传统红枣粽,好吃

小贴士

  1. 包粽子的每一步都要捏紧实一点,这样包出来的粽子才不会松散。
  • 猴子请来的救兵

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