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香辣肥肠锅

香辣肥肠锅

需要食材

    • 啤酒
    • 必备 两瓶
    • 肥肠
    • 一到两根
    • 豆腐
    • 一块
    • 辣椒
    • 一根
    • 灯笼椒
    • 一个 为了好看 可用可不用
    • 三头
    • 小葱大葱都可以 大葱一根 小葱一把
    • 香菜
    • 一把 不爱吃香菜可以不切碎 好挑出
    • 青菜
    • 一把
    • 粉丝
    • 爱放不放 随意
    • 香辣酱
    • 豆瓣酱 香辣酱 韩式辣酱 水煮肉片调料包都可以
    • 辣椒粉
    • 若干
    • 酱油
    • 生抽

做法步骤

1.

这步非常重要 非常重要 重要 要! 肥肠反复洗 洗完用盐巴正反搓 搓完再洗 洗完用啤酒泡一晚

香辣肥肠锅,这步非常重要 非常重要 重要 要! 肥肠反复洗 洗完用盐巴正反搓 搓完再洗 洗完用啤酒泡一晚

2.

煮沸水后 捞出浸泡的肥肠 汆一下 捞出(这步还是去味)

香辣肥肠锅,煮沸水后 捞出浸泡的肥肠 汆一下 捞出(这步还是去味)

3.

把三头蒜全切碎备用 锅里放食用油,加热后放入大约两头碎蒜 和汆过的肥肠一起炒 炒制肥肠出大量的油

香辣肥肠锅,把三头蒜全切碎备用 
锅里放食用油,加热后放入大约两头碎蒜 和汆过的肥肠一起炒
炒制肥肠出大量的油

4.

此时加辣酱酱或豆瓣酱或韩式辣酱或水煮牛肉酱料包… 翻炒加生抽

香辣肥肠锅,此时加辣酱酱或豆瓣酱或韩式辣酱或水煮牛肉酱料包… 翻炒加生抽

5.

加豆腐 不要翻炒 豆腐会碎

香辣肥肠锅,加豆腐 不要翻炒 豆腐会碎

6.

加水 中火煮40到50分钟

香辣肥肠锅,加水 中火煮40到50分钟

7.

此时备料 切辣椒 葱 香菜 白菜 准备好粉丝

香辣肥肠锅,此时备料 切辣椒 葱 香菜 白菜 准备好粉丝

8.

40分钟后…豆腐入味 有些锅盖不锁水,40分钟内小心烧干锅

香辣肥肠锅,40分钟后…豆腐入味 有些锅盖不锁水,40分钟内小心烧干锅

9.

先加粉丝 煮大概三分钟

香辣肥肠锅,先加粉丝 煮大概三分钟

10.

放入香菜小葱白菜辣椒灯笼椒 和剩下的蒜 翻煮一下关火

香辣肥肠锅,放入香菜小葱白菜辣椒灯笼椒 和剩下的蒜 翻煮一下关火

11.

盛出后加辣椒粉拌匀后就可以吃了

香辣肥肠锅,盛出后加辣椒粉拌匀后就可以吃了

12.

开吃吧!

香辣肥肠锅,开吃吧!

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