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肉松面包

肉松面包

需要食材

    • 高筋面粉
    • 400g
    • 耐高糖酵母
    • 6g
    • 40g
    • 牛奶
    • 90g
    • 淡奶油
    • 70g
    • 3g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 黄油
    • 30g
    • 沙拉酱
    • 适量
    • 肉松
    • 适量

做法步骤

1.

1. 所有液体材料放面包机桶最下层,面粉放液体上,盐、糖放四角,酵母不要与盐接触,启动面包机揉15分钟

肉松面包,1. 所有液体材料放面包机桶最下层,面粉放液体上,盐、糖放四角,酵母不要与盐接触,启动面包机揉15分钟

2.

出现比较厚的膜,达到扩展阶段,加入软化的黄油继续揉,揉出薄薄的手套膜时,揉面完成

肉松面包,出现比较厚的膜,达到扩展阶段,加入软化的黄油继续揉,揉出薄薄的手套膜时,揉面完成

3.

室温发酵2-2.5倍大

肉松面包,室温发酵2-2.5倍大

4.

排气分成8份盖保鲜膜松弛15分钟

肉松面包,排气分成8份盖保鲜膜松弛15分钟

5.

把面团擀成长椭圆形,中间挤上沙拉酱,铺上肉松,从左到右卷起来

肉松面包,把面团擀成长椭圆形,中间挤上沙拉酱,铺上肉松,从左到右卷起来

6.

整成橄榄形

肉松面包,整成橄榄形

7.

捏紧收口,放入烤盘

肉松面包,捏紧收口,放入烤盘

8.

整好型的面包放在温暖湿润的地方开始二次发酵

肉松面包,整好型的面包放在温暖湿润的地方开始二次发酵

9.

发酵到2倍大,表面无需刷蛋液,烤箱预热180度

肉松面包,发酵到2倍大,表面无需刷蛋液,烤箱预热180度

10.

放入预热好的烤箱中层上下火180度烤18分钟,上色盖锡纸

肉松面包,放入预热好的烤箱中层上下火180度烤18分钟,上色盖锡纸

11.

烤好后取出,还有余温时表面抹上层沙拉酱,洒上肉松

肉松面包,烤好后取出,还有余温时表面抹上层沙拉酱,洒上肉松

12.

自己在家做,可是吃的时候再涂沙拉酱撒肉松

肉松面包,自己在家做,可是吃的时候再涂沙拉酱撒肉松

13.

满满的肉松

肉松面包,满满的肉松

14.

营养早餐不错选择

肉松面包,营养早餐不错选择

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