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樱花慕斯

樱花慕斯

需要食材

    • 六寸戚风蛋糕
    • 一片
    • 牛奶
    • 60克
    • 酸奶
    • 160克
    • 淡奶油
    • 125克
    • 吉利丁粉
    • 10克
    • 白砂糖
    • 65克
    • 125克
    • 樱花
    • 若干

做法步骤

1.

所有材料准备好

樱花慕斯,所有材料准备好

2.

白砂糖和吉利丁粉加入牛奶隔水化开

樱花慕斯,白砂糖和吉利丁粉加入牛奶隔水化开

3.

牛奶冷却后加入酸奶,搅拌均匀

樱花慕斯,牛奶冷却后加入酸奶,搅拌均匀

4.

牛奶和酸奶混合后加入打发后的淡奶油中搅拌均匀,淡奶油打发到六成就好

樱花慕斯,牛奶和酸奶混合后加入打发后的淡奶油中搅拌均匀,淡奶油打发到六成就好

5.

放入保鲜袋,密封好,入冰箱冷藏三个小时

樱花慕斯,放入保鲜袋,密封好,入冰箱冷藏三个小时

6.

盐渍樱花提前泡了一晚,用时开水冲泡,慢慢搅拌,花瓣打开备用

樱花慕斯,盐渍樱花提前泡了一晚,用时开水冲泡,慢慢搅拌,花瓣打开备用

7.

镜面用125克水加25克糖加5克吉利丁粉,加热融化,凉凉后倒入冷藏好的慕斯上,点缀上樱花,在入冰箱冷藏两个小时以上即可,水不能太少,否则花瓣漂不起来

樱花慕斯,镜面用125克水加25克糖加5克吉利丁粉,加热融化,凉凉后倒入冷藏好的慕斯上,点缀上樱花,在入冰箱冷藏两个小时以上即可,水不能太少,否则花瓣漂不起来

8.

冷藏好,吹风机吹一下模具,完美脱模

樱花慕斯,冷藏好,吹风机吹一下模具,完美脱模

9.

可以享用啦!

樱花慕斯,可以享用啦!

小贴士

  1. 喜欢蛋糕厚一点的,可以把蛋糕片加厚,酸奶牛奶的比例可以根据自己口味自行调整

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  • 莎莎

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