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扇贝韭菜盒子

扇贝韭菜盒子

需要食材

    • 中筋粉
    • 300克
    • 热水
    • 适量
    • 韭菜
    • 300克
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 扇贝丁
    • 50克
    • 葱花儿
    • 少许
    • 植物油
    • 3勺
    • 2勺
    • 生抽
    • 少许
    • 料酒
    • 少许
    • 少许

做法步骤

1.

将面粉放入面盆,中间挖个洞,逐次倒入少量热水,用筷子拌匀,直到能揉成团,盖好静置饧面20分钟

扇贝韭菜盒子,将面粉放入面盆,中间挖个洞,逐次倒入少量热水,用筷子拌匀,直到能揉成团,盖好静置饧面20分钟

2.

鸡蛋加盐打散,入不粘锅中,小火炒碎至八成熟,盛出备用

扇贝韭菜盒子, 鸡蛋加盐打散,入不粘锅中,小火炒碎至八成熟,盛出备用

3.

将扇贝丁用少许盐/料酒/生抽抓匀,入不粘锅中,小火用少许油煎一下,然后连油和扇贝丁一起倒入韭菜和鸡蛋中拌匀

扇贝韭菜盒子,将扇贝丁用少许盐/料酒/生抽抓匀,入不粘锅中,小火用少许油煎一下,然后连油和扇贝丁一起倒入韭菜和鸡蛋中拌匀

4.

饧好的面团揉成长条,切成剂子,压成饼,擀成圆形薄片

扇贝韭菜盒子,饧好的面团揉成长条,切成剂子,压成饼,擀成圆形薄片

5.

馅中加盐,拌匀,放在擀好的面片中间,对折后捏合边缘

扇贝韭菜盒子,馅中加盐,拌匀,放在擀好的面片中间,对折后捏合边缘

6.

边缘捏出花边,此步骤也可以省略

扇贝韭菜盒子,边缘捏出花边,此步骤也可以省略

7.

放入预热好的电饼铛上,无需放油,一边包一边烙

扇贝韭菜盒子,放入预热好的电饼铛上,无需放油,一边包一边烙

8.

一面出现金黄色烙痕,鼓起后翻面

扇贝韭菜盒子,一面出现金黄色烙痕,鼓起后翻面

9.

两面都烙出烙痕即可

扇贝韭菜盒子,两面都烙出烙痕即可

10.

细节图

扇贝韭菜盒子,细节图

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