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黄油椰蓉吐司条

黄油椰蓉吐司条

需要食材

    • 吐司胚
    • 高筋面粉
    • 260克
    • 奶粉
    • 13克
    • 鸡蛋
    • 30克
    • 牛奶
    • 135克
    • 50克
    • 酵母
    • 5克
    • 2克
    • 黄油
    • 28克
    • 黄油炼奶液
    • 黄油
    • 60克
    • 牛奶
    • 50克
    • 炼乳
    • 30克
    • 椰蓉
    • 适量

做法步骤

1.

把液体材料放入面包桶中,面粉铺在上面,对角分别上放上盐、糖、奶粉,在面粉中间挖一个小坑,放上酵母,启动面包机揉面程序10分钟。

黄油椰蓉吐司条,把液体材料放入面包桶中,面粉铺在上面,对角分别上放上盐、糖、奶粉,在面粉中间挖一个小坑,放上酵母,启动面包机揉面程序10分钟。

2.

揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油。

黄油椰蓉吐司条, 揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油。

3.

选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段,拉出手套膜。

黄油椰蓉吐司条,选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段,拉出手套膜。

4.

将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵,在面团上盖一层保鲜膜,烤箱里放一碗温水,30度1小时(冬天时间根据面团发酵状态适当延长时间,而夏天30

黄油椰蓉吐司条,将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵,在面团上盖一层保鲜膜,烤箱里放一碗温水,30度1小时(冬天时间根据面团发酵状态适当延长时间,而夏天30

5.

将面团发酵至2.5倍大,用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。

黄油椰蓉吐司条,将面团发酵至2.5倍大,用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。

6.

将面团取出,按揉排气后面团均分成三团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

黄油椰蓉吐司条,将面团取出,按揉排气后面团均分成三团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

7.

将面团擀开卷成圆筒状,3个都做同样处理,盖上保鲜膜静置15分钟左右。

黄油椰蓉吐司条,将面团擀开卷成圆筒状,3个都做同样处理,盖上保鲜膜静置15分钟左右。

8.

再次擀开成长条状,面团卷起,收口朝下放置,将面团放入吐司模。

黄油椰蓉吐司条,再次擀开成长条状,面团卷起,收口朝下放置,将面团放入吐司模。

9.

放入烤箱进行第二次发酵,38度发酵至8-9成模。

黄油椰蓉吐司条,放入烤箱进行第二次发酵,38度发酵至8-9成模。

10.

放入预热好的烤箱,上下火175度,时间38分钟左右。(时间与温度请参照自家烤箱脾气),如表面上色较深,可在20分钟后加盖一张锡纸。

黄油椰蓉吐司条,放入预热好的烤箱,上下火175度,时间38分钟左右。(时间与温度请参照自家烤箱脾气),如表面上色较深,可在20分钟后加盖一张锡纸。

11.

出炉后立即脱模,在晾架上散热,取出后最好先侧放一会儿,以免凹腰,待完全凉透再切片处理。

黄油椰蓉吐司条,出炉后立即脱模,在晾架上散热,取出后最好先侧放一会儿,以免凹腰,待完全凉透再切片处理。

12.

将吐司切成比较整齐的条,我用了四片吐司。

黄油椰蓉吐司条,将吐司切成比较整齐的条,我用了四片吐司。

13.

黄油隔温水融化或者放微波炉里融化。

黄油椰蓉吐司条, 黄油隔温水融化或者放微波炉里融化。

14.

加入炼乳和牛奶混合均匀。

黄油椰蓉吐司条,加入炼乳和牛奶混合均匀。

15.

准备适量的椰蓉,如果不喜欢椰蓉也可以不加。

黄油椰蓉吐司条,准备适量的椰蓉,如果不喜欢椰蓉也可以不加。

16.

将吐司条放入混合好的液体中蘸一圈外围,不要泡透。

黄油椰蓉吐司条,将吐司条放入混合好的液体中蘸一圈外围,不要泡透。

17.

然后裹一层椰蓉。

黄油椰蓉吐司条, 然后裹一层椰蓉。

18.

放入烤盘中,为了好清洗,可垫一层油纸或者锡纸。

黄油椰蓉吐司条,放入烤盘中,为了好清洗,可垫一层油纸或者锡纸。

19.

放入提前预热好的烤箱,150度25分钟即可。

黄油椰蓉吐司条,放入提前预热好的烤箱,150度25分钟即可。

20.

出炉冷却后装袋。

黄油椰蓉吐司条,出炉冷却后装袋。

21.

香酥可口,做零食相当不错。

黄油椰蓉吐司条, 香酥可口,做零食相当不错。

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