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【网上厨房独家】抹茶肉松(蜜豆)小餐包

【网上厨房独家】抹茶肉松(蜜豆)小餐包

需要食材

    • 高粉
    • 340g
    • 黄油
    • 20g
    • 糖粉
    • 20g
    • 4g
    • 酵母
    • 6g
    • 抹茶粉
    • 用的青荇10g
    • 240g(参考)
    • 肉松
    • 40g
    • 蜜豆
    • 40g
    • 全蛋液
    • 适量
    • 黑芝麻
    • 适量
    • 杏仁片
    • 适量

做法步骤

1.

准备好原材料

【网上厨房独家】抹茶肉松(蜜豆)小餐包,准备好原材料

2.

抹茶粉过筛

【网上厨房独家】抹茶肉松(蜜豆)小餐包,抹茶粉过筛

3.

抹茶粉与高粉混合均匀

【网上厨房独家】抹茶肉松(蜜豆)小餐包,抹茶粉与高粉混合均匀

4.

酵母和盐分别放两边,把黄油和糖粉放入中间

【网上厨房独家】抹茶肉松(蜜豆)小餐包,酵母和盐分别放两边,把黄油和糖粉放入中间

5.

加入适量的水,和成面团,一直揉至完全扩展阶段,盖上保鲜膜室温醒发20min

【网上厨房独家】抹茶肉松(蜜豆)小餐包,加入适量的水,和成面团,一直揉至完全扩展阶段,盖上保鲜膜室温醒发20min

6.

分成16个小面团,每个面团大约35g左右,盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大,大约1小时左右

【网上厨房独家】抹茶肉松(蜜豆)小餐包,分成16个小面团,每个面团大约35g左右,盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大,大约1小时左右

7.

取出面团排气,包入肉松

【网上厨房独家】抹茶肉松(蜜豆)小餐包,取出面团排气,包入肉松

8.

包入蜜豆

【网上厨房独家】抹茶肉松(蜜豆)小餐包,包入蜜豆

9.

封好口,整形,盖上保鲜膜再次发酵至原来的两倍大

【网上厨房独家】抹茶肉松(蜜豆)小餐包,封好口,整形,盖上保鲜膜再次发酵至原来的两倍大

10.

刷上全蛋液,肉松馅的洒上黑芝麻

【网上厨房独家】抹茶肉松(蜜豆)小餐包,刷上全蛋液,肉松馅的洒上黑芝麻

11.

蜜豆馅的洒上杏仁片以与肉松的区别

【网上厨房独家】抹茶肉松(蜜豆)小餐包,蜜豆馅的洒上杏仁片以与肉松的区别

12.

烤箱上下火180度预热,中层大约12min,为了防止上色过深可以临出炉时快速加盖锡纸

【网上厨房独家】抹茶肉松(蜜豆)小餐包,烤箱上下火180度预热,中层大约12min,为了防止上色过深可以临出炉时快速加盖锡纸

13.

蜜豆的,餐包可以这样有一定距离单个摆放,也可以一个挨着一个的摆放,看个人喜好。

【网上厨房独家】抹茶肉松(蜜豆)小餐包,蜜豆的,餐包可以这样有一定距离单个摆放,也可以一个挨着一个的摆放,看个人喜好。

14.

出炉后等凉即可

【网上厨房独家】抹茶肉松(蜜豆)小餐包,出炉后等凉即可

15.

肉松海苔馅

【网上厨房独家】抹茶肉松(蜜豆)小餐包,肉松海苔馅

16.

甜甜蜜豆馅

【网上厨房独家】抹茶肉松(蜜豆)小餐包,甜甜蜜豆馅

17.

配热牛奶,花果茶,果汁等等都超适合腻

【网上厨房独家】抹茶肉松(蜜豆)小餐包,配热牛奶,花果茶,果汁等等都超适合腻

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