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蜂蜜奶香花卷

蜂蜜奶香花卷

需要食材

    • 牛奶
    • 100克
    • 蜂蜜
    • 26克
    • 酵母
    • 2.5克
    • 猪油
    • 8克
    • 低筋面粉
    • 200克
    • 红丝绒液
    • 5滴

做法步骤

1.

盆里先倒牛奶,然后加入面粉、猪油、蜂蜜和酵母

蜂蜜奶香花卷,盆里先倒牛奶,然后加入面粉、猪油、蜂蜜和酵母

2.

先粗略地混合一下,看不到干粉就好

蜂蜜奶香花卷,先粗略地混合一下,看不到干粉就好

3.

盖保鲜膜静置半小时

蜂蜜奶香花卷,盖保鲜膜静置半小时

4.

厨师机揉面

蜂蜜奶香花卷,厨师机揉面

5.

快成团时加入红丝绒液

蜂蜜奶香花卷,快成团时加入红丝绒液

6.

揉成光滑的面团后,取出放盆里盖湿毛巾发酵

蜂蜜奶香花卷,揉成光滑的面团后,取出放盆里盖湿毛巾发酵

7.

室温发至两倍大即可,接着按压排气,撒点手粉(低筋面粉)再揉一会,接着分成18、19克左右的小面团18个 这几步没拍照了,实在是手上都是粉,又没人帮我拍,哎,只好领会精神了,呵呵,幸好是不难,说说也能懂的

蜂蜜奶香花卷,室温发至两倍大即可,接着按压排气,撒点手粉(低筋面粉)再揉一会,接着分成18、19克左右的小面团18个
这几步没拍照了,实在是手上都是粉,又没人帮我拍,哎,只好领会精神了,呵呵,幸好是不难,说说也能懂的

8.

取1个小团擀开成圆形

蜂蜜奶香花卷,取1个小团擀开成圆形

9.

接着继续擀5个面团,都是差不多的大小,稍微隔开1厘米左右叠在一起

蜂蜜奶香花卷,接着继续擀5个面团,都是差不多的大小,稍微隔开1厘米左右叠在一起

10.

6张全部叠好后,用刀在面皮中间压一刀,但是不切断的

蜂蜜奶香花卷,6张全部叠好后,用刀在面皮中间压一刀,但是不切断的

11.

从底端开始紧紧卷起来

蜂蜜奶香花卷,从底端开始紧紧卷起来

12.

直到全部卷拢

蜂蜜奶香花卷,直到全部卷拢

13.

沿着中间的压痕切成两段

蜂蜜奶香花卷,沿着中间的压痕切成两段

14.

把剩余的也都做好,整理一下花瓣,边缘稍微外翻捏薄一些

蜂蜜奶香花卷,把剩余的也都做好,整理一下花瓣,边缘稍微外翻捏薄一些

15.

轻轻移到蒸锅里,留有间距,水开后上锅转小火蒸8分钟再焖5分钟即可出锅

蜂蜜奶香花卷,轻轻移到蒸锅里,留有间距,水开后上锅转小火蒸8分钟再焖5分钟即可出锅

16.

好啦,出锅吧,冷却后密封冷冻保存,可以吃一段时间喽

蜂蜜奶香花卷,好啦,出锅吧,冷却后密封冷冻保存,可以吃一段时间喽

17.

颜色是我喜欢的粉色呢,好嫩

蜂蜜奶香花卷,颜色是我喜欢的粉色呢,好嫩

18.

卷起的花瓣也好漂亮,很饱满又立体

蜂蜜奶香花卷,卷起的花瓣也好漂亮,很饱满又立体

19.

能把餐桌点亮哦

蜂蜜奶香花卷,能把餐桌点亮哦

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