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清明糍粑

清明糍粑

需要食材

    • 清明草
    • 1000g
    • 糯玉米粉
    • 1500g
    • 白糖
    • 250g
    • 花生
    • 250g
    • 芝麻
    • 100g
    • 紫薯
    • 250g
    • 蜂蜜
    • 适量
    • 食用油
    • 适量
    • 食用盐
    • 少许
    • 适量

做法步骤

1.

清明草摘净,过水洗干净后焯水。焯水时可以放少许食盐,这样能让清明草的颜色保持翠绿。

清明糍粑,清明草摘净,过水洗干净后焯水。焯水时可以放少许食盐,这样能让清明草的颜色保持翠绿。

2.

把焯过水的清明草捞出,放一点热水再稍微焯一下,撇去多余的水后倒入榨汁机中把清明草搅碎成清明草汁。

清明糍粑,把焯过水的清明草捞出,放一点热水再稍微焯一下,撇去多余的水后倒入榨汁机中把清明草搅碎成清明草汁。

3.

糯米粉中倒入适量的白糖,食用油,蜂蜜和适量的清明草汁一起揉面,清明草汁要一点一点放,以免清草汁放太多面团不成形。

清明糍粑,糯米粉中倒入适量的白糖,食用油,蜂蜜和适量的清明草汁一起揉面,清明草汁要一点一点放,以免清草汁放太多面团不成形。

4.

将花生和芝麻一起小火烘烤出香味。

清明糍粑,将花生和芝麻一起小火烘烤出香味。

5.

将花生捣碎,倒入芝麻和白糖,再稍微放些清水混合,这样在蒸的过程中白砂糖才能溶解,作芝麻馅

清明糍粑,将花生捣碎,倒入芝麻和白糖,再稍微放些清水混合,这样在蒸的过程中白砂糖才能溶解,作芝麻馅

6.

紫薯隔水蒸熟,捣烂,放入适量的白砂糖,作紫薯馅

清明糍粑,紫薯隔水蒸熟,捣烂,放入适量的白砂糖,作紫薯馅

7.

将面团分成若干个面团剂子,包入自己喜欢的馅料。包的时候要注意要把别的剂子用保鲜膜裹好,这样不会让面团剂子变硬。

清明糍粑,将面团分成若干个面团剂子,包入自己喜欢的馅料。包的时候要注意要把别的剂子用保鲜膜裹好,这样不会让面团剂子变硬。

8.

上锅蒸20分钟就行啦。

清明糍粑,上锅蒸20分钟就行啦。

9.

如果用油煎一下也很好吃哦。

清明糍粑,如果用油煎一下也很好吃哦。

10.

软糯香甜

清明糍粑,软糯香甜

11.

回家试试吧

清明糍粑,回家试试吧

12.

棒棒哒

清明糍粑,棒棒哒

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