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鲜花巧克力淋面蛋糕

鲜花巧克力淋面蛋糕

需要食材

    • 7寸戚风蛋糕片
    • 2片
    • 果泥
    • 150g
    • 淡奶油
    • 180g
    • 细砂糖
    • 30g
    • 吉利丁片(粉)
    • 10g
    • 牛奶
    • 50g
    • 巧克力
    • 200g
    • 淡奶油(巧克力)
    • 200g

做法步骤

1.

准备2片圆形蛋糕片

鲜花巧克力淋面蛋糕,准备2片圆形蛋糕片

2.

用学厨心形模具压出2片心形蛋糕片

鲜花巧克力淋面蛋糕,用学厨心形模具压出2片心形蛋糕片

3.

芒果压成泥状(随意自已喜欢的水果都可以)

鲜花巧克力淋面蛋糕,芒果压成泥状(随意自已喜欢的水果都可以)

4.

芒果泥小火加热,加入牛奶和泡软的吉利丁片

鲜花巧克力淋面蛋糕,芒果泥小火加热,加入牛奶和泡软的吉利丁片

5.

淡奶油加糖打发至6、7成

鲜花巧克力淋面蛋糕,淡奶油加糖打发至6、7成

6.

芒果泥液放至温热,加入一半的淡奶油,拌匀

鲜花巧克力淋面蛋糕,芒果泥液放至温热,加入一半的淡奶油,拌匀

7.

将混合均匀的慕斯液倒入另一半淡奶油中,再次拌匀

鲜花巧克力淋面蛋糕,将混合均匀的慕斯液倒入另一半淡奶油中,再次拌匀

8.

将一片蛋糕片放入模具内

鲜花巧克力淋面蛋糕,将一片蛋糕片放入模具内

9.

倒入1/2的慕斯液,冰箱冷藏一小时

鲜花巧克力淋面蛋糕,倒入1/2的慕斯液,冰箱冷藏一小时

10.

另一片心形蛋糕片边边切小3毫米,放入冷藏好的慕斯蛋糕上,再将剩余的慕斯液倒入模具内,冰箱冷藏5小时以上

鲜花巧克力淋面蛋糕,另一片心形蛋糕片边边切小3毫米,放入冷藏好的慕斯蛋糕上,再将剩余的慕斯液倒入模具内,冰箱冷藏5小时以上

11.

取出蛋糕,电吹风机均匀地吹一下模具四周,手慢慢提起模具

鲜花巧克力淋面蛋糕,取出蛋糕,电吹风机均匀地吹一下模具四周,手慢慢提起模具

12.

完美脱模

鲜花巧克力淋面蛋糕,完美脱模

13.

淡奶油小火加热至沸腾,放入巧克力碎,静置几分钟

鲜花巧克力淋面蛋糕,淡奶油小火加热至沸腾,放入巧克力碎,静置几分钟

14.

将淡奶油和巧克力拌匀

鲜花巧克力淋面蛋糕,将淡奶油和巧克力拌匀

15.

用勺子随意的勺起甘纳许淋出滴落的感觉,摆放好鲜花

鲜花巧克力淋面蛋糕,用勺子随意的勺起甘纳许淋出滴落的感觉,摆放好鲜花

16.

很漂亮!有木有?

鲜花巧克力淋面蛋糕,很漂亮!有木有?

17.

春天来了,鲜花盛开

鲜花巧克力淋面蛋糕,春天来了,鲜花盛开

小贴士

  1. 方子上的果泥可以放自己喜欢的所有水果,也可转换成酸奶,如果是酸奶就只需将牛奶加热放入吉利丁片即可
  • 僖儿

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