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家腌脆黄瓜

家腌脆黄瓜

需要食材

    • 黄瓜
    • 5根(小)
    • 青椒
    • 1个(大)
    • 大蒜、姜
    • 适量
    • 生抽
    • 250g
    • 白糖
    • 3匙
    • 少量

做法步骤

1.

黄瓜改刀切寸条

家腌脆黄瓜,黄瓜改刀切寸条

2.

撒少量盐,拌匀,腌渍2―3小时。

家腌脆黄瓜,撒少量盐,拌匀,腌渍2―3小时。

3.

青椒切粗丝

家腌脆黄瓜,青椒切粗丝

4.

用盐腌渍1小时左右

家腌脆黄瓜,用盐腌渍1小时左右

5.

姜切宽丝

家腌脆黄瓜,姜切宽丝

6.

大蒜用刀拍扁,切2、3刀。

家腌脆黄瓜,大蒜用刀拍扁,切2、3刀。

7.

根据菜量的多少,在小锅里放入生抽、姜丝。

家腌脆黄瓜,根据菜量的多少,在小锅里放入生抽、姜丝。

8.

加适量白糖

家腌脆黄瓜,加适量白糖

9.

煮沸即关火,放凉。

家腌脆黄瓜,煮沸即关火,放凉。

10.

挤出黄瓜水分,放在大碗里,再把大蒜放进去。

家腌脆黄瓜,挤出黄瓜水分,放在大碗里,再把大蒜放进去。

11.

放入已挤出水分的青椒

家腌脆黄瓜,放入已挤出水分的青椒

12.

将已凉透的生抽汁,倒入碗中,腌渍黄瓜和青椒,大约腌渍1―2小时可食,以黄瓜入味为准。

家腌脆黄瓜,将已凉透的生抽汁,倒入碗中,腌渍黄瓜和青椒,大约腌渍1―2小时可食,以黄瓜入味为准。

13.

装在玻璃瓶或保鲜盒里,放入冰箱冷藏,可食用1周左右。

家腌脆黄瓜,装在玻璃瓶或保鲜盒里,放入冰箱冷藏,可食用1周左右。

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