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红烧茄子

红烧茄子

需要食材

    • 茄子
    • 郫县豆瓣酱

做法步骤

1.

嗯~不用说还是先洗菜不~

红烧茄子,嗯~不用说还是先洗菜不~

2.

茄子先对半开🍆

红烧茄子,茄子先对半开🍆

3.

滚刀切块~

红烧茄子,滚刀切块~

4.

蒜切末,可以多一点蒜哦,茄子和蒜一起吃味道很棒

红烧茄子,蒜切末,可以多一点蒜哦,茄子和蒜一起吃味道很棒

5.

再一点定姜

红烧茄子,再一点定姜

6.

葱也要来一点哈~起锅后撒上超香的

红烧茄子,葱也要来一点哈~起锅后撒上超香的

7.

热锅下油,七成热下姜蒜爆香

红烧茄子,热锅下油,七成热下姜蒜爆香

8.

翻炒两下再放两首豆瓣酱(根据茄子多少来放)

红烧茄子,翻炒两下再放两首豆瓣酱(根据茄子多少来放)

9.

继续翻炒,不得不说郫县豆瓣酱真的是一绝,那香味,口水都要流下来了

红烧茄子,继续翻炒,不得不说郫县豆瓣酱真的是一绝,那香味,口水都要流下来了

10.

豆瓣酱炒得炒香之后下茄子,油一下子就被吸光了~ 不用管,继续翻炒~

红烧茄子,豆瓣酱炒得炒香之后下茄子,油一下子就被吸光了~
不用管,继续翻炒~

11.

待茄子炒的稍软一些后倒入水,刚好没过茄子,然后盖上锅盖,大火焖

红烧茄子,待茄子炒的稍软一些后倒入水,刚好没过茄子,然后盖上锅盖,大火焖

12.

然后小火收汁,因为豆瓣酱的味道已经煮到茄子里面了,所以不用放盐,直接起锅,撒上葱花即可

红烧茄子,然后小火收汁,因为豆瓣酱的味道已经煮到茄子里面了,所以不用放盐,直接起锅,撒上葱花即可

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