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宝宝辅食:老妈牌薄麦饼-24M+

宝宝辅食:老妈牌薄麦饼-24M+

需要食材

    • 面粉
    • 200克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 玉米油
    • 15g
    • 温水
    • 80g左右
    • 荠菜(馅料)
    • 80g
    • 猪肉(馅料)
    • 50g
    • 鸡蛋(馅料)
    • 1个
    • 盐(馅料)
    • 一点点
    • 》面粉可以用中筋面粉,家里的普通面粉也都可以的哈。
    • 》馅料可以根据自身情况调整。

做法步骤

1.

在面粉中加入鸡蛋、玉米油,用筷子搅拌均匀,加了鸡蛋面团颜色会偏黄哈。看面团干湿情况加入适量的温水,用筷子搅拌后,用手揉成均匀面团。 》每种面粉的吸水性不一样,要加的水也不一样,大家根据自己情况调整,麦饼的面团可以湿一点,这样等会成品饼皮口感会软一些,面团湿度只要保证手上抹面粉后能上手操作就行。

宝宝辅食:老妈牌薄麦饼-24M+,在面粉中加入鸡蛋、玉米油,用筷子搅拌均匀,加了鸡蛋面团颜色会偏黄哈。看面团干湿情况加入适量的温水,用筷子搅拌后,用手揉成均匀面团。
》每种面粉的吸水性不一样,要加的水也不一样,大家根据自己情况调整,麦饼的面团可以湿一点,这样等会成品饼皮口感会软一些,面团湿度只要保证手上抹面粉后能上手操作就行。

2.

将面团放入保鲜袋中,放在一边醒发半小时左右。

宝宝辅食:老妈牌薄麦饼-24M+,将面团放入保鲜袋中,放在一边醒发半小时左右。

3.

面团醒发的时间里可以做馅料,先把荠菜焯水沥干水分,用刀切碎。

宝宝辅食:老妈牌薄麦饼-24M+,面团醒发的时间里可以做馅料,先把荠菜焯水沥干水分,用刀切碎。

4.

把猪肉洗净,用刀剁成肉泥放在一边备用(也可以直接用料理机,看大家自己习惯)

宝宝辅食:老妈牌薄麦饼-24M+,把猪肉洗净,用刀剁成肉泥放在一边备用(也可以直接用料理机,看大家自己习惯)

5.

把另一个鸡蛋打散,锅中刷一层油,倒入鸡蛋液,开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈,将鸡蛋炒散,等蛋液基本凝固后倒入已切碎的荠菜,翻炒,此时可以加点盐调味拌匀。

宝宝辅食:老妈牌薄麦饼-24M+,把另一个鸡蛋打散,锅中刷一层油,倒入鸡蛋液,开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈,将鸡蛋炒散,等蛋液基本凝固后倒入已切碎的荠菜,翻炒,此时可以加点盐调味拌匀。

6.

盛出和肉泥混合搅拌均匀,放在一边备用。 》麦饼的馅料一定要弄碎一点,不然等会擀皮的时候,因为馅料凹凸不平,面皮会擀破哈。

宝宝辅食:老妈牌薄麦饼-24M+,盛出和肉泥混合搅拌均匀,放在一边备用。
》麦饼的馅料一定要弄碎一点,不然等会擀皮的时候,因为馅料凹凸不平,面皮会擀破哈。

7.

把醒发好的面团简单搓成长条,用刀均匀切开,面团大小自己控制,小朋友吃可以小一点,然后覆盖好保鲜膜。 》面团越大薄饼越大,小芽做得类似烧饼大小

宝宝辅食:老妈牌薄麦饼-24M+,把醒发好的面团简单搓成长条,用刀均匀切开,面团大小自己控制,小朋友吃可以小一点,然后覆盖好保鲜膜。
》面团越大薄饼越大,小芽做得类似烧饼大小

8.

取一个面团,直接用手按或擀面杖擀成小小的饼状,放入提前准备好的馅料,用虎口收口,把上面多余的部分揪下来,收口用手捏紧(没有像包包子那样做,这样操作可以保持每一边的面皮都比较均匀哈。

宝宝辅食:老妈牌薄麦饼-24M+,取一个面团,直接用手按或擀面杖擀成小小的饼状,放入提前准备好的馅料,用虎口收口,把上面多余的部分揪下来,收口用手捏紧(没有像包包子那样做,这样操作可以保持每一边的面皮都比较均匀哈。

9.

简单用手搓圆,然后用擀面杖擀,从中间往外擀,边擀边转动,一开始中间厚边缘擀薄,然后一层一层向外擀薄,擀薄一点比较好吃,皮薄馅多。 》一定要慢慢轻轻地擀开,不然面皮容易破掉,等会就要露馅啦。

宝宝辅食:老妈牌薄麦饼-24M+,简单用手搓圆,然后用擀面杖擀,从中间往外擀,边擀边转动,一开始中间厚边缘擀薄,然后一层一层向外擀薄,擀薄一点比较好吃,皮薄馅多。
》一定要慢慢轻轻地擀开,不然面皮容易破掉,等会就要露馅啦。

10.

平底锅加热后,可以不放油,也可以刷一层植物油,放入薄麦饼,保持中小火,先煎2分钟左右至薄饼有点变硬,然后翻面,一直简直两边呈现金黄色即可。

宝宝辅食:老妈牌薄麦饼-24M+,平底锅加热后,可以不放油,也可以刷一层植物油,放入薄麦饼,保持中小火,先煎2分钟左右至薄饼有点变硬,然后翻面,一直简直两边呈现金黄色即可。

11.

出锅

宝宝辅食:老妈牌薄麦饼-24M+,出锅

12.

可以用刀切一下给宝宝抓着吃,皮薄陷多,超级好吃。

宝宝辅食:老妈牌薄麦饼-24M+,可以用刀切一下给宝宝抓着吃,皮薄陷多,超级好吃。

小贴士

  1. 适合宝宝年龄:24个月以上(麦饼边缘会有点硬,18个月以上可以吃中间较软部分)
  1. 难度:易
  1. 工具:擀面垫、擀面杖、擀面垫、平底锅、锅铲等

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  • 窝小芽

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