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芦笋炒里脊+#春意绿#

芦笋炒里脊+#春意绿#

需要食材

    • 新鲜去皮芦笋
    • 200克
    • 里脊
    • 100克
    • 红甜椒
    • 半个
    • 黑胡椒粉、盐、鸡精
    • 适量
    • 生抽、料酒、调和油、淀粉
    • 各一小勺
    • 蒜瓣
    • 2个

做法步骤

1.

食材准备好。

芦笋炒里脊+#春意绿#,食材准备好。

2.

芦笋洗净切段,甜椒去蒂去籽,切成条。

芦笋炒里脊+#春意绿#,芦笋洗净切段,甜椒去蒂去籽,切成条。

3.

里脊肉切成条备用,依次加入淀粉、生抽、黑胡椒粉拌匀。

芦笋炒里脊+#春意绿#,里脊肉切成条备用,依次加入淀粉、生抽、黑胡椒粉拌匀。

4.

再加入一小勺的调和油拌匀,腌制一会儿。

芦笋炒里脊+#春意绿#,再加入一小勺的调和油拌匀,腌制一会儿。

5.

锅内倒入适量的油加热,待油八成热时倒入腌制好的里脊肉。

芦笋炒里脊+#春意绿#,锅内倒入适量的油加热,待油八成热时倒入腌制好的里脊肉。

6.

快速翻炒几下,待肉片变色盛出盘中待用。

芦笋炒里脊+#春意绿#,快速翻炒几下,待肉片变色盛出盘中待用。

7.

装盘待用。

芦笋炒里脊+#春意绿#,装盘待用。

8.

锅内倒入少许的油,放入切碎的蒜瓣煸香。

芦笋炒里脊+#春意绿#,锅内倒入少许的油,放入切碎的蒜瓣煸香。

9.

倒入芦笋和甜椒丝翻炒片刻,加入适量的盐翻炒均匀。

芦笋炒里脊+#春意绿#,倒入芦笋和甜椒丝翻炒片刻,加入适量的盐翻炒均匀。

10.

倒入肉丝翻炒均匀,加入鸡精调味。

芦笋炒里脊+#春意绿#,倒入肉丝翻炒均匀,加入鸡精调味。

11.

加入一小勺料酒,翻炒片刻,尝试一下咸淡合适,即可出锅。

芦笋炒里脊+#春意绿#,加入一小勺料酒,翻炒片刻,尝试一下咸淡合适,即可出锅。

12.

装盘即可。

芦笋炒里脊+#春意绿#,装盘即可。

13.

再来一张。此菜不需炒制过老,翻炒可快些。

芦笋炒里脊+#春意绿#,再来一张。此菜不需炒制过老,翻炒可快些。

小贴士

  1. 买芦笋时可以用指甲掐一下,如果掐不动说明芦笋有点老了,千万别买。前段的皮可以用去皮刀抠去。我买的时候都叫卖菜的给抠干净了。
  • 夕颜

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