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抺茶戚风蛋糕

抺茶戚风蛋糕

需要食材

    • 鸡蛋
    • 4个
    • 低筋面粉
    • 83g
    • 牛奶
    • 85g
    • 玉米油
    • 60g
    • 抺茶粉
    • 7g
    • 柠檬汁
    • 5滴
    • 75g

做法步骤

1.

牛奶加至温热,加入抹茶粉,用茶筅拌匀

抺茶戚风蛋糕,牛奶加至温热,加入抹茶粉,用茶筅拌匀

2.

加入玉米油,拌匀

抺茶戚风蛋糕,加入玉米油,拌匀

3.

筛入低粉,"Z"字拌至无干粉

抺茶戚风蛋糕,筛入低粉,"Z"字拌至无干粉

4.

磕入蛋黄

抺茶戚风蛋糕,磕入蛋黄

5.

翠绿、顺滑的蛋黄糊

抺茶戚风蛋糕,翠绿、顺滑的蛋黄糊

6.

细砂糖分3次加入蛋淸内,打至干性发泡(小尖角)

抺茶戚风蛋糕,细砂糖分3次加入蛋淸内,打至干性发泡(小尖角)

7.

蛋黄糊分3次加入打发好的蛋白内,上下翻拌至顺滑的蛋糕糊,倒入蛋糕模具内,轻摔几下

抺茶戚风蛋糕,蛋黄糊分3次加入打发好的蛋白内,上下翻拌至顺滑的蛋糕糊,倒入蛋糕模具内,轻摔几下

8.

烤箱预热150度上下火中下层45分钟(视自己烤箱温度调整)

抺茶戚风蛋糕,烤箱预热150度上下火中下层45分钟(视自己烤箱温度调整)

9.

出炉轻震几下去热气,倒扣放凉后脱模

抺茶戚风蛋糕,出炉轻震几下去热气,倒扣放凉后脱模

10.

随意放上自己喜欢的水果,筛上防潮糖粉装饰

抺茶戚风蛋糕,随意放上自己喜欢的水果,筛上防潮糖粉装饰

11.

简单的却是最美味的!

抺茶戚风蛋糕,简单的却是最美味的!

12.

浅浅的绿色,春天的颜色!

抺茶戚风蛋糕,浅浅的绿色,春天的颜色!

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  • 僖儿

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生活就象做甜点,只有用心才能做好!
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