首页 > 菜谱大全 > 美味快速醉鸡

美味快速醉鸡

美味快速醉鸡

需要食材

    • 鸡腿肉
    • 2块
    • 米酒
    • 400CC
    • 老姜
    • 一个拇指
    • 枸杞
    • 一勺
    • 当归
    • 3片
    • 黑枣
    • 适量
    • 蒜头
    • 适量

做法步骤

1.

将鸡腿肉洗干净,放入香料

美味快速醉鸡,将鸡腿肉洗干净,放入香料

2.

倒入米酒(看喜好的品牌,我使用的是纯度高米酒)盖过鸡腿肉。一杯台啤杯水(外锅)蒸。但如果您的鸡是冷冻(然后前一晚退冰在冷藏室的建议两杯水)

美味快速醉鸡,倒入米酒(看喜好的品牌,我使用的是纯度高米酒)盖过鸡腿肉。一杯台啤杯水(外锅)蒸。但如果您的鸡是冷冻(然后前一晚退冰在冷藏室的建议两杯水)

3.

电锅跳起后,闷10分钟。

美味快速醉鸡,电锅跳起后,闷10分钟。

4.

再度倒入米酒盖过已经蒸熟的鸡腿放凉,冰在冷藏室一整晚(因为米酒蒸煮后挥发去腥味了,如不喜欢酒味太重请省略)

美味快速醉鸡,再度倒入米酒盖过已经蒸熟的鸡腿放凉,冰在冷藏室一整晚(因为米酒蒸煮后挥发去腥味了,如不喜欢酒味太重请省略)

5.

隔天回家就可以拿出立马享用!

美味快速醉鸡,隔天回家就可以拿出立马享用!

小贴士

  1. 1.其实烧酒鸡以及醉鸡只是一线之隔,烧酒鸡就是喝汤,醉鸡是将汤去除,只浸泡用。
  2. 2.将蒸好的鸡刺洞可让酒味更明显
  3. 3.我刚好搭二月份,在展场买的土鸡腿肉(较有韧性)所以蒸的时间较长,大约将近20分钟,加上10分钟的放凉。
  4. 4.外面卖的白斩鸡是使用大锅老汤去【烫】鸡肉变成半熟,所以咬起来骨髓是鲜红色的。但家裡的电锅蒸,因为无法掌握得太好,怕拉肚子建议还是蒸熟。

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • esther fooddiy

+ 关注

美食分享,美味搬运教程
  • 16
    菜谱
  • 125
    粉丝
  • 2
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加