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野菜疙瘩

野菜疙瘩

需要食材

    • 野菜
    • 不限量
    • 面粉
    • 食盐
    • 食用碱

做法步骤

1.

野菜摘好,淘洗干净,这个过程比较费时,但想想美味也值了。将洗好的野菜稍微控干水分,不用太干了。然后切碎,尽量切碎点

野菜疙瘩,野菜摘好,淘洗干净,这个过程比较费时,但想想美味也值了。将洗好的野菜稍微控干水分,不用太干了。然后切碎,尽量切碎点

2.

切碎如图。为了野菜出水分,撒点盐,如果野菜控水不太干的话也可以不撒盐。为了野菜蒸出的颜色绿油油的话,撒少许食用碱,当然也可以不用撒

野菜疙瘩,切碎如图。为了野菜出水分,撒点盐,如果野菜控水不太干的话也可以不撒盐。为了野菜蒸出的颜色绿油油的话,撒少许食用碱,当然也可以不用撒

3.

将撒了盐和碱的野菜里放入少许面粉,如果想吃菜为浓且软糯的菜疙瘩,少放点面粉,如果想吃筋道十足的话,面粉就多点。

野菜疙瘩,将撒了盐和碱的野菜里放入少许面粉,如果想吃菜为浓且软糯的菜疙瘩,少放点面粉,如果想吃筋道十足的话,面粉就多点。

4.

将混合好的野菜渣使劲揉搓成一个一个的球形疙瘩,稍微使点劲儿,并放置于热水锅中。蒸个大概20分钟左右,就可出锅啦

野菜疙瘩,将混合好的野菜渣使劲揉搓成一个一个的球形疙瘩,稍微使点劲儿,并放置于热水锅中。蒸个大概20分钟左右,就可出锅啦

5.

蒸好的野菜疙瘩出锅啦

野菜疙瘩,蒸好的野菜疙瘩出锅啦

6.

根据自己的口味调酸辣汁,个人建议,汁子尽量多,放点蒜末会更香哦

野菜疙瘩,根据自己的口味调酸辣汁,个人建议,汁子尽量多,放点蒜末会更香哦

7.

趁热开吃啦,一边吃一边加入汁子,这野味绝对美味

野菜疙瘩,趁热开吃啦,一边吃一边加入汁子,这野味绝对美味

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