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布丁水果派

布丁水果派

需要食材

    • A:黄油
    • 125g
    • A:糖粉
    • 100g
    • A:鸡蛋蛋液
    • 25g
    • A:低筋面粉
    • 250g
    • B:布丁粉
    • 40g
    • B:细糖
    • 80g
    • B:水
    • 720g
    • B:鸡蛋蛋黄
    • 3个
    • C:草莓酱
    • 适量
    • C:鲜奶油
    • 适量
    • C:巧克力件
    • 适量
    • C:樱桃
    • 适量
    • C:圣女果
    • 适量
    • C:白巧克力碎
    • 适量

做法步骤

1.

将以上配料称量备好待用;注明一下:A部分为“派皮”部分、B部分为“布丁水”部分、C部分为“装饰辅料”

布丁水果派,将以上配料称量备好待用;注明一下:A部分为“派皮”部分、B部分为“布丁水”部分、C部分为“装饰辅料”

2.

先将黄油、糖粉混合搅拌均匀;

布丁水果派,先将黄油、糖粉混合搅拌均匀;

3.

在拌匀好的黄油中加入鸡蛋蛋液,并搅拌均匀;

布丁水果派,在拌匀好的黄油中加入鸡蛋蛋液,并搅拌均匀;

4.

把低筋面粉加入拌匀;

布丁水果派,把低筋面粉加入拌匀;

5.

把拌好的面团擀成厚薄均匀、和派模具大小一样的派皮;

布丁水果派,把拌好的面团擀成厚薄均匀、和派模具大小一样的派皮;

6.

把擀好的派皮均匀的放入派模中,派皮表面用针轮打孔;

布丁水果派,把擀好的派皮均匀的放入派模中,派皮表面用针轮打孔;

7.

把擀好的派体把预热好的烤箱中,温度上火200度,下火180度,烘烤时间为20分钟;

布丁水果派,把擀好的派体把预热好的烤箱中,温度上火200度,下火180度,烘烤时间为20分钟;

8.

当派皮表面呈金黄色后,即可出炉,放至台面冷却待用;

布丁水果派,当派皮表面呈金黄色后,即可出炉,放至台面冷却待用;

9.

先将水放至电磁炉烧开后,把布丁粉、糖依次到入,搅拌均匀,再次烧开即可;

布丁水果派,先将水放至电磁炉烧开后,把布丁粉、糖依次到入,搅拌均匀,再次烧开即可;

10.

把蛋黄提前打散,慢慢倒入布丁水中,搅拌均匀;

布丁水果派,把蛋黄提前打散,慢慢倒入布丁水中,搅拌均匀;

11.

用筛子将布丁水过筛待用;

布丁水果派,用筛子将布丁水过筛待用;

12.

冷却的派体底部抹上草莓酱,倒上布丁水,装至八成满即可放入冰箱冷藏;

布丁水果派,冷却的派体底部抹上草莓酱,倒上布丁水,装至八成满即可放入冰箱冷藏;

13.

将冻好的布丁派用鲜奶油、巧克力件、樱桃、圣女果、白巧克力碎装饰好即可。

布丁水果派,将冻好的布丁派用鲜奶油、巧克力件、樱桃、圣女果、白巧克力碎装饰好即可。

小贴士

  1. 派皮注意不要搅拌起筋。
  2. 派皮擀开时要注意厚薄均匀,否则容易烤糊或开裂。
  3. 擀好的派皮注意要打孔,否则容易造成底部不平整。
  4. 煮布丁水时注意搅拌并把握好时间,以免造成糊底。
  5. 布丁水注意不要接触到油类。
  • 爱烘焙的水艮

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这家伙很懒,什么都没有留下
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