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糯米藕

糯米藕

需要食材

    • 老藕
    • 一节
    • 糯米
    • 适量
    • 红糖
    • 适量
    • 冰糖
    • 适量

做法步骤

1.

做糯米藕要选择老藕,两头的节要保留,刮去老皮

糯米藕,做糯米藕要选择老藕,两头的节要保留,刮去老皮

2.

选一头切开

糯米藕,选一头切开

3.

我用的紫糯米和长糯米

糯米藕,我用的紫糯米和长糯米

4.

把稍泡过的糯米装入藕孔,这可真是细活急不得,不用装的太紧,糯米煮熟的过程中会膨胀

糯米藕,把稍泡过的糯米装入藕孔,这可真是细活急不得,不用装的太紧,糯米煮熟的过程中会膨胀

5.

装好后用竹签把切开的藕头插上

糯米藕,装好后用竹签把切开的藕头插上

6.

放入锅中加入红糖和冰糖,水没过藕最佳

糯米藕,放入锅中加入红糖和冰糖,水没过藕最佳

7.

大火煮沸转小火慢炖2小时左右,关火后焖一焖,我一般会晚上炖,关火后焖一夜。准备吃的时候大火收汁用勺子不停的用汤汁浇在露出的藕上帮助上色

糯米藕,大火煮沸转小火慢炖2小时左右,关火后焖一焖,我一般会晚上炖,关火后焖一夜。准备吃的时候大火收汁用勺子不停的用汤汁浇在露出的藕上帮助上色

8.

经过一夜的浸泡和收汁颜色已经很好

糯米藕,经过一夜的浸泡和收汁颜色已经很好

9.

切片后浇上藕汤就可以开吃啦

糯米藕,切片后浇上藕汤就可以开吃啦

10.

我在煮藕的时候放了几只红枣、削了皮的山药段一起煮,焖藕的时候就可以先享受一碗热腾腾的藕汤红枣山药,吃货就是这样任性

糯米藕,我在煮藕的时候放了几只红枣、削了皮的山药段一起煮,焖藕的时候就可以先享受一碗热腾腾的藕汤红枣山药,吃货就是这样任性

小贴士

  1. 薇澜是个比较简单的人,所以不会做太复杂的美食,特别喜欢做懒人菜,简单又好吃,这些看一眼就会做,你可以马上动手试试哦
  • 薇澜食语

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美食是最好的治愈 xdb7881
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