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鲜虾猪肉水饺

鲜虾猪肉水饺

需要食材

    • 面粉
    • 看几个人吃的量
    • 猪肉
    • 带点肥的,不然肉馅干
    • 虾仁
    • 料酒
    • 花椒粉
    • 葱姜
    • 香油
    • 味达美

做法步骤

1.

和面,水慢慢加入面粉搅拌均匀,放个干净的器皿里边醒一醒面团。

鲜虾猪肉水饺,和面,水慢慢加入面粉搅拌均匀,放个干净的器皿里边醒一醒面团。

2.

肉馅搅拌好,放入料酒:花椒粉、味达美、盐、葱姜、香油 虾仁处理好虾线,洗干净,控水。

鲜虾猪肉水饺,肉馅搅拌好,放入料酒:花椒粉、味达美、盐、葱姜、香油
虾仁处理好虾线,洗干净,控水。

3.

三四个小时后面粉醒好了,撒上面粉拿出来,再揉一揉

鲜虾猪肉水饺,三四个小时后面粉醒好了,撒上面粉拿出来,再揉一揉

4.

刀具清洗干净,把面团揉成一个长条,然后滚刀切成一个个小揪揪。

鲜虾猪肉水饺,刀具清洗干净,把面团揉成一个长条,然后滚刀切成一个个小揪揪。

5.

压皮子是一个挺好玩的事情的,很多人不会压,现在网上都有磨具,所以大家现在包水饺都很简单了。压好的皮一定要中间厚两遍薄,肉馅一定不要太多,放在中间

鲜虾猪肉水饺,压皮子是一个挺好玩的事情的,很多人不会压,现在网上都有磨具,所以大家现在包水饺都很简单了。压好的皮一定要中间厚两遍薄,肉馅一定不要太多,放在中间

6.

在肉馅中间放入一个虾仁,按在肉馅里。

鲜虾猪肉水饺,在肉馅中间放入一个虾仁,按在肉馅里。

7.

一定要捏好皮,肉馅不要太多,防止下锅的时候破。

鲜虾猪肉水饺,一定要捏好皮,肉馅不要太多,防止下锅的时候破。

8.

摆放的时候记得板子上撒上面粉,防止沾在上边

鲜虾猪肉水饺,摆放的时候记得板子上撒上面粉,防止沾在上边

9.

出锅啦

鲜虾猪肉水饺,出锅啦

10.

放入了虾仁,咬一口超多的汁

鲜虾猪肉水饺,放入了虾仁,咬一口超多的汁

小贴士

  1. 和肉馅的时候如果觉得肉馅干没有外边卖的汤多,可以自己熬一些骨头汤或者鸡汤,味道更佳鲜美。

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