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芝士肠仔包

芝士肠仔包

需要食材

    • 高筋面粉
    • 150克
    • 低筋面粉
    • 50克
    • 全麦面粉
    • 70克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 细砂糖
    • 30克
    • 2克
    • 干酵母
    • 5克
    • 奶粉
    • 10克
    • 玉米油
    • 35毫升
    • 清水
    • 50毫升

做法步骤

1.

把固体材料全部倒入厨师机混合后,打入鸡蛋和均匀,倒入玉米油和均匀,倒入清水和面至出膜。

芝士肠仔包,把固体材料全部倒入厨师机混合后,打入鸡蛋和均匀,倒入玉米油和均匀,倒入清水和面至出膜。

2.

把面团搓圆,放入厨师机,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大。

芝士肠仔包,把面团搓圆,放入厨师机,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大。

3.

一次发酵好的面团均分成6-8份,盖上保鲜膜松弛15分钟。

芝士肠仔包,一次发酵好的面团均分成6-8份,盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.

取一个小面团擀成与纸模同宽的椭圆形薄面片。

芝士肠仔包,取一个小面团擀成与纸模同宽的椭圆形薄面片。

5.

在面片上放一片芝士片(口味不限)。

芝士肠仔包,在面片上放一片芝士片(口味不限)。

6.

从一前一后向中间卷起。

芝士肠仔包,从一前一后向中间卷起。

7.

把面卷放入纸模,中间微微撑开。

芝士肠仔包,把面卷放入纸模,中间微微撑开。

8.

肠仔摆放在中间缝隙中。

芝士肠仔包,肠仔摆放在中间缝隙中。

9.

全部做好后放在温暖湿润的环境二次发酵至2倍大。

芝士肠仔包,全部做好后放在温暖湿润的环境二次发酵至2倍大。

10.

烤箱预热180度。在发酵好的面包胚上挤上沙拉酱,撒上马苏里拉芝士碎。

芝士肠仔包,烤箱预热180度。在发酵好的面包胚上挤上沙拉酱,撒上马苏里拉芝士碎。

11.

入烤箱180度烤18-20分钟,出炉。

芝士肠仔包,入烤箱180度烤18-20分钟,出炉。

12.

超松软的,就算放一夜也不会发硬。

芝士肠仔包,超松软的,就算放一夜也不会发硬。

13.

看看里面的组织。

芝士肠仔包,看看里面的组织。

小贴士

  1. 清水用量和烘烤时间根据实际调整。
  • KK琦

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