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酱爆牡蛎

酱爆牡蛎

需要食材

    • 泡发洗净后的牡蛎
    • 200g
    • 葱姜蒜辣椒粒
    • 适量
    • 油、生抽、蚝油、砂糖、黄酒
    • 适量

做法步骤

1.

葱姜蒜辣椒粒切好,牡蛎洗净去水

酱爆牡蛎,葱姜蒜辣椒粒切好,牡蛎洗净去水

2.

开火热锅放油,葱姜蒜辣椒粒下锅炒香

酱爆牡蛎,开火热锅放油,葱姜蒜辣椒粒下锅炒香

3.

倒入净后牡蛎肉、少许砂糖

酱爆牡蛎,倒入净后牡蛎肉、少许砂糖

4.

大火爆炒30秒

酱爆牡蛎,大火爆炒30秒

5.

加入生抽、蚝油、黄酒翻炒均匀

酱爆牡蛎,加入生抽、蚝油、黄酒翻炒均匀

6.

加入少许清水翻炒

酱爆牡蛎,加入少许清水翻炒

7.

汤汁浓郁关火起锅

酱爆牡蛎,汤汁浓郁关火起锅

8.

盛盘

酱爆牡蛎,盛盘

小贴士

  1. 牡蛎干要至少提前一天用淡碱水泡发才好,不用加盐,蚝油调味,黄酒比料酒好
  • weijack

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