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【樱】春日的樱花和菓子

【樱】春日的樱花和菓子

需要食材

    • 无油白豆沙
    • 300g
    • 糯米粉
    • 10g
    • 适量
    • 食用色素
    • 适量

做法步骤

1.

糯米粉少量多次加水和成比耳垂稍软的面团

【樱】春日的樱花和菓子,糯米粉少量多次加水和成比耳垂稍软的面团

2.

糯米面团按平后在开水中煮至透明

【樱】春日的樱花和菓子,糯米面团按平后在开水中煮至透明

3.

同时将豆沙在微波炉中加热,每30秒-1分钟搅拌一次至发白不粘手

【樱】春日的樱花和菓子,同时将豆沙在微波炉中加热,每30秒-1分钟搅拌一次至发白不粘手

4.

煮好的糯米面饼和加热的豆沙一起搅拌均匀,和成团

【樱】春日的樱花和菓子,煮好的糯米面饼和加热的豆沙一起搅拌均匀,和成团

5.

揪成小块在木板上晾凉(注意时间不要过长,以防干燥)

【樱】春日的樱花和菓子,揪成小块在木板上晾凉(注意时间不要过长,以防干燥)

6.

处理过的豆沙用来做和菓子皮,15g/个;没有处理的豆沙做馅,10g/个。搓球

【樱】春日的樱花和菓子,处理过的豆沙用来做和菓子皮,15g/个;没有处理的豆沙做馅,10g/个。搓球

7.

用牙签粘食用色素给菓子皮染色,用手掌根部将菓子皮折叠揉匀(不要用掌心)

【樱】春日的樱花和菓子,用牙签粘食用色素给菓子皮染色,用手掌根部将菓子皮折叠揉匀(不要用掌心)

8.

染好色的菓子皮和菓子馅

【樱】春日的樱花和菓子,染好色的菓子皮和菓子馅

9.

用虎口将馅包入皮中,和包汤圆或月饼手法相同,将接口处缝隙抹平

【樱】春日的樱花和菓子,用虎口将馅包入皮中,和包汤圆或月饼手法相同,将接口处缝隙抹平

10.

中间扎一个洞

【樱】春日的樱花和菓子,中间扎一个洞

11.

三角棍压出5条印子

【樱】春日的樱花和菓子,三角棍压出5条印子

12.

捏出花瓣的尖角

【樱】春日的樱花和菓子,捏出花瓣的尖角

13.

尖角处压出花瓣的开叉

【樱】春日的樱花和菓子,尖角处压出花瓣的开叉

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