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糯米烧卖

糯米烧卖

需要食材

    • 五花肉
    • 200克
    • 糯米
    • 250克
    • 香葱
    • 1小把
    • 干香菇
    • 10朵
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 红烧汁
    • 2勺
    • 鲜味汁
    • 2勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 白糖
    • 1勺
    • 少许
    • 适量
    • 烧卖皮
    • 16张

做法步骤

1.

糯米提前两小时浸泡煮熟,装盆备用

糯米烧卖,糯米提前两小时浸泡煮熟,装盆备用

2.

肉剁碎,香葱分开葱白切好,胡萝卜切丁,香菇泡发后切丁

糯米烧卖,肉剁碎,香葱分开葱白切好,胡萝卜切丁,香菇泡发后切丁

3.

锅内倒入适量的油

糯米烧卖,锅内倒入适量的油

4.

先下肉末炒变色后加入葱白煸炒

糯米烧卖,先下肉末炒变色后加入葱白煸炒

5.

继续加入香菇翻炒

糯米烧卖,继续加入香菇翻炒

6.

再放入胡萝卜

糯米烧卖,再放入胡萝卜

7.

中火炒熟

糯米烧卖,中火炒熟

8.

加入红烧汁、料酒

糯米烧卖,加入红烧汁、料酒

9.

加入蚝油、白糖、盐

糯米烧卖,加入蚝油、白糖、盐

10.

翻拌均匀,试一下味道,可以稍微偏咸一些,还要放米饭

糯米烧卖,翻拌均匀,试一下味道,可以稍微偏咸一些,还要放米饭

11.

加入煮熟的糯米饭,看情况,可以不加完

糯米烧卖,加入煮熟的糯米饭,看情况,可以不加完

12.

所有的食材都均匀后,关火,最后放入葱段拌匀

糯米烧卖,所有的食材都均匀后,关火,最后放入葱段拌匀

13.

起锅装盘,糯米的馅就炒制好啦

糯米烧卖,起锅装盘,糯米的馅就炒制好啦

14.

拿过一张烧卖皮,放上一大勺的馅

糯米烧卖,拿过一张烧卖皮,放上一大勺的馅

15.

利用虎口捏拢烧卖皮,把馅包住,整一下型

糯米烧卖,利用虎口捏拢烧卖皮,把馅包住,整一下型

16.

依次把所有的糯米馅都包完,炒好的馅是包了十六个烧卖

糯米烧卖,依次把所有的糯米馅都包完,炒好的馅是包了十六个烧卖

17.

刚刚包好,看看都诱人哈

糯米烧卖,刚刚包好,看看都诱人哈

18.

吃几个蒸几个,码在蒸笼里

糯米烧卖,吃几个蒸几个,码在蒸笼里

19.

冷水上锅蒸10分钟,再焖个5分钟

糯米烧卖,冷水上锅蒸10分钟,再焖个5分钟

20.

好啦,可以啊呜一口了

糯米烧卖,好啦,可以啊呜一口了

21.

嗯嗯,棒棒哒

糯米烧卖,嗯嗯,棒棒哒

小贴士

  1. 因为烧卖皮比较大,因此才包了十来个,其实也差不多了,够一顿吃的就可以了,随吃随包才新鲜。没吃完的那就暂时冷冻保存,尽快消灭光喽!

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  • 金色霞光

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