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可可曲奇卷

可可曲奇卷

需要食材

    • 黄油
    • 125G
    • 110G
    • 1个
    • 低粉
    • 130G
    • 可可粉
    • 20G
    • 低粉
    • 110G

做法步骤

1.

将低粉130G、可可粉20G+低粉110G分别过筛在两个碗内备用。

可可曲奇卷,将低粉130G、可可粉20G+低粉110G分别过筛在两个碗内备用。

2.

黄油加糖打发至蓬松状,颜色发白。

可可曲奇卷,黄油加糖打发至蓬松状,颜色发白。

3.

加入鸡蛋拌匀后,平均分成2份。

可可曲奇卷,加入鸡蛋拌匀后,平均分成2份。

4.

将一份黄油与低粉130混和成团,另一份黄油与可可粉20G+低粉110G混合成团。

可可曲奇卷,将一份黄油与低粉130混和成团,另一份黄油与可可粉20G+低粉110G混合成团。

5.

将两份面团分别用保鲜袋包住,用擀面杖擀成4毫米左右的薄片。

可可曲奇卷,将两份面团分别用保鲜袋包住,用擀面杖擀成4毫米左右的薄片。

6.

从保鲜袋取出面片时,一定要把保鲜袋剪开,轻轻取出,不然面片太薄,而且没有出筋,就会断裂。

可可曲奇卷,从保鲜袋取出面片时,一定要把保鲜袋剪开,轻轻取出,不然面片太薄,而且没有出筋,就会断裂。

7.

把可可面团放到原味面团上面,轻轻地卷起来,卷好后放入冰箱冷冻一小时至硬.

可可曲奇卷,把可可面团放到原味面团上面,轻轻地卷起来,卷好后放入冰箱冷冻一小时至硬.

8.

取出面棍,用刀切片,厚薄可根据个人喜好而定,然后排入铺好烤纸或者油布的烤盘上。烤箱预热180度,中上层,烤10至12分钟即可。

可可曲奇卷,取出面棍,用刀切片,厚薄可根据个人喜好而定,然后排入铺好烤纸或者油布的烤盘上。烤箱预热180度,中上层,烤10至12分钟即可。

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