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手工的有机美味封存——《日晒番茄 & 橄榄油浸日晒番茄》

手工的有机美味封存——《日晒番茄 & 橄榄油浸日晒番茄》

需要食材

    • 材料1:番茄(Roma或者樱桃番茄——
    • 现磨海盐
    • 材料2:日晒番茄
    • 橄榄油
    • 粗粒海盐
    • 黑胡椒
    • 香叶
    • 茴香籽
    • 干燥的罗勒叶碎(Basil)或者牛至叶碎(Oregano)

做法步骤

1.

番茄洗净,用干净的毛巾擦干水分。

手工的有机美味封存——《日晒番茄 & 橄榄油浸日晒番茄》,番茄洗净,用干净的毛巾擦干水分。

2.

用锋利的刀将番茄切半(小番茄就切半,大番茄,可以切成4等分。

手工的有机美味封存——《日晒番茄 & 橄榄油浸日晒番茄》,用锋利的刀将番茄切半(小番茄就切半,大番茄,可以切成4等分。

3.

用手轻轻将番茄的籽挤掉。把准备好的番茄摆放在烤架上。撒上现磨海盐。

手工的有机美味封存——《日晒番茄 & 橄榄油浸日晒番茄》,用手轻轻将番茄的籽挤掉。把准备好的番茄摆放在烤架上。撒上现磨海盐。

4.

每天阳光灿烂时放到户外做日光浴,下午4-5点左右将番茄搬回市内过夜。重复操作5-7天,直到番茄摸起来像皮革一样的质感。

手工的有机美味封存——《日晒番茄 & 橄榄油浸日晒番茄》,每天阳光灿烂时放到户外做日光浴,下午4-5点左右将番茄搬回市内过夜。重复操作5-7天,直到番茄摸起来像皮革一样的质感。

5.

准备一个干净并经高温消毒的瓶子。将日晒番茄,盐和各种香料塞入瓶子里。

手工的有机美味封存——《日晒番茄 & 橄榄油浸日晒番茄》,准备一个干净并经高温消毒的瓶子。将日晒番茄,盐和各种香料塞入瓶子里。

6.

往瓶子里倒入足够的橄榄油,没过番茄即可。盖上盖子保存。

手工的有机美味封存——《日晒番茄 & 橄榄油浸日晒番茄》,往瓶子里倒入足够的橄榄油,没过番茄即可。盖上盖子保存。

小贴士

  1. 放入干净的袋子里至于阴凉干燥的地方保存。
  2. 放入密封容器,如冰箱保存。
  3. 用橄榄油封存。

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  • 中纽Nelson

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Kia Ora!我们生活在南半球长白云的故乡新西兰。Nelson麻麻享受给家人做饭,用相机和博客记录生活的点点滴滴.
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