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酸汤肥牛

酸汤肥牛

需要食材

    • 牛肉
    • 500g
    • 娃娃菜
    • 半棵
    • 蒜头
    • 7棵
    • 一个
    • 番茄
    • 一个
    • 酱油
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量
    • 花椒油
    • 适量
    • 生粉
    • 10g
    • 香菜
    • 一棵

做法步骤

1.

把牛肉从冰箱取出,切成薄片,我是直接冷冻拿出来切的,这样切的片片比较薄,好切。

酸汤肥牛,把牛肉从冰箱取出,切成薄片,我是直接冷冻拿出来切的,这样切的片片比较薄,好切。

2.

用生粉加料酒把牛肉腌制片刻,锅内加水,将腌制好的牛肉去除血水,盛出备用。

酸汤肥牛,用生粉加料酒把牛肉腌制片刻,锅内加水,将腌制好的牛肉去除血水,盛出备用。

3.

葱姜蒜爆香。

酸汤肥牛,葱姜蒜爆香。

4.

加入切好的番茄,炒出沙

酸汤肥牛,加入切好的番茄,炒出沙

5.

加入两碗水,水开之后,加入适量盐调味,蚝油,酱油,一勺豆瓣酱。

酸汤肥牛,加入两碗水,水开之后,加入适量盐调味,蚝油,酱油,一勺豆瓣酱。

6.

倒入焯过水的牛肉,加入香油,花椒油,焖煮片刻,不要太久噢,几分钟就好。

酸汤肥牛,倒入焯过水的牛肉,加入香油,花椒油,焖煮片刻,不要太久噢,几分钟就好。

7.

出锅备用。

酸汤肥牛,出锅备用。

8.

锅中倒入适量清水,将洗干净的娃娃菜焯烫一下。

酸汤肥牛,锅中倒入适量清水,将洗干净的娃娃菜焯烫一下。

9.

摆盘

酸汤肥牛,摆盘

10.

加香菜的葱。成品图

酸汤肥牛,加香菜的葱。成品图

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