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苦瓜酿土豆泥

苦瓜酿土豆泥

需要食材

    • 苦瓜
    • 1根
    • 土豆
    • 2个
    • 洋葱
    • 半个
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 火腿肠
    • 1根
    • 胡萝卜
    • 半个
    • 3勺
    • 面粉
    • 适量
    • 生粉
    • 适量

做法步骤

1.

准备好所需食材,将土豆、胡萝卜去皮备用,鸡蛋、洋葱半个、火腿、苦瓜

苦瓜酿土豆泥,准备好所需食材,将土豆、胡萝卜去皮备用,鸡蛋、洋葱半个、火腿、苦瓜

2.

苦瓜切段,镂空中间部位备用

苦瓜酿土豆泥,苦瓜切段,镂空中间部位备用

3.

将火腿、胡萝卜和洋葱切碎放入碗中备用,营养搭配,干活不累

苦瓜酿土豆泥,将火腿、胡萝卜和洋葱切碎放入碗中备用,营养搭配,干活不累

4.

将土豆切块放入蒸锅中,蒸10-20分钟即可,为后续制成土豆泥做准备

苦瓜酿土豆泥,将土豆切块放入蒸锅中,蒸10-20分钟即可,为后续制成土豆泥做准备

5.

将土豆取出蒸锅中,用勺子压制成土豆泥

苦瓜酿土豆泥,将土豆取出蒸锅中,用勺子压制成土豆泥

6.

取出事先准备好的洋葱、火腿胡萝卜块放入土豆泥中搅拌混合

苦瓜酿土豆泥,取出事先准备好的洋葱、火腿胡萝卜块放入土豆泥中搅拌混合

7.

搅拌混合后的土豆泥填充到苦瓜内部,压紧,压紧,压紧

苦瓜酿土豆泥,搅拌混合后的土豆泥填充到苦瓜内部,压紧,压紧,压紧

8.

填充好的苦瓜放入蒸锅中蒸15-20分钟(尽量蒸久会儿,不然苦瓜会稍硬)

苦瓜酿土豆泥,填充好的苦瓜放入蒸锅中蒸15-20分钟(尽量蒸久会儿,不然苦瓜会稍硬)

9.

蒸苦瓜期间,打两个鸡蛋,放入适量生粉和面粉不停地搅拌,搅至粘稠为止

苦瓜酿土豆泥,蒸苦瓜期间,打两个鸡蛋,放入适量生粉和面粉不停地搅拌,搅至粘稠为止

10.

蒸后的苦瓜酿放入鸡蛋液中均匀搅拌后下油锅炸

苦瓜酿土豆泥,蒸后的苦瓜酿放入鸡蛋液中均匀搅拌后下油锅炸

11.

接下来的时间就是美美的摆盘啦

苦瓜酿土豆泥,接下来的时间就是美美的摆盘啦

12.

芝麻能提香,放放放

苦瓜酿土豆泥,芝麻能提香,放放放

小贴士

  1. 土豆一定要事先蒸锅,压制土豆泥过程中,尽量压紧实,苦瓜酿下油锅时间不宜过长,影响口感和美感,苦瓜酿蒸的时间尽量长些,口感会更好
  • 大嘴螺

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