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翡翠白玉饺子

翡翠白玉饺子

需要食材

    • 牛肉
    • 1.5斤
    • 芹菜
    • 6-7颗
    • 鸡蛋
    • 一颗
    • 葱姜
    • 适量
    • 酱油
    • 一大勺
    • 料酒
    • 一勺
    • 鸡精
    • 一点点
    • 胡椒粉
    • 一小勺
    • 食用盐
    • 一小勺
    • 食用油
    • 50ml
    • 香油
    • 适量
    • 菠菜
    • 一小把
    • 饮用水
    • 适量
    • 中筋面粉
    • 适量

做法步骤

1.

菠菜榨汁,用滤网过滤,分次加入面粉中,揉成团(直至手、盆、面团都光滑),放好静置。

翡翠白玉饺子,菠菜榨汁,用滤网过滤,分次加入面粉中,揉成团(直至手、盆、面团都光滑),放好静置。

2.

白色面团将菠菜汁替换成水,揉成面团,静置。

翡翠白玉饺子,白色面团将菠菜汁替换成水,揉成面团,静置。

3.

把牛肉、芹菜剁成细馅儿,同剁碎的葱姜、盐、鸡精、鸡蛋、酱油、香油、食用油等调料进行搅拌,拌成饺子馅。 (可按照个人口味替换)

翡翠白玉饺子,把牛肉、芹菜剁成细馅儿,同剁碎的葱姜、盐、鸡精、鸡蛋、酱油、香油、食用油等调料进行搅拌,拌成饺子馅。
(可按照个人口味替换)

4.

按照图片展示的样子摆好,再将绿色面皮包裹住白色面条,同样揉成柱状。

翡翠白玉饺子,按照图片展示的样子摆好,再将绿色面皮包裹住白色面条,同样揉成柱状。

5.

用到切成剂子,侧面如图。

翡翠白玉饺子,用到切成剂子,侧面如图。

6.

擀成这样的饺子皮,里面是白色外全是绿色。

翡翠白玉饺子,擀成这样的饺子皮,里面是白色外全是绿色。

7.

将拌好的馅儿包好,如图。

翡翠白玉饺子,将拌好的馅儿包好,如图。

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