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米酒👉🏼酒糟

米酒👉🏼酒糟

需要食材

    • 糯米
    • 2/2.5斤
    • 安琪甜酒曲
    • 半包

做法步骤

1.

法宝安琪甜酒曲⛄️

米酒👉🏼酒糟,法宝安琪甜酒曲⛄️

2.

将糯米泡7-8个小时。滤干后放入蒸锅内。稍微铺紧实平点哟😆。大火蒸30分钟。开盖拿筷子偷偷尝尝熟没熟。

米酒👉🏼酒糟,将糯米泡7-8个小时。滤干后放入蒸锅内。稍微铺紧实平点哟😆。大火蒸30分钟。开盖拿筷子偷偷尝尝熟没熟。

3.

尝完后还是要继续蒸滴。把米全部敲松(如图)转至中火煮15分钟。时间久一点也没有关系,做米酒最重要就是要熟,要不然做出来会影响口感,一个字生~

米酒👉🏼酒糟,尝完后还是要继续蒸滴。把米全部敲松(如图)转至中火煮15分钟。时间久一点也没有关系,做米酒最重要就是要熟,要不然做出来会影响口感,一个字生~

4.

完成后,关火闭一下(不知道你们懂不懂这个意思哈哈,就是不开盖的意思)☺️你可以等至放凉哟,但这样时间可能会有点久,而且有些里面的地方也不会凉。想知道另一个办法往下看👇🏼

米酒👉🏼酒糟,完成后,关火闭一下(不知道你们懂不懂这个意思哈哈,就是不开盖的意思)☺️你可以等至放凉哟,但这样时间可能会有点久,而且有些里面的地方也不会凉。想知道另一个办法往下看👇🏼

5.

我的小方法👉🏼把米倒到干净的盆子里用凉水掏一下。掏完记得滤干水噢然后放入你们想要做米酒的器具里。记得米酒一定要凉的做,热的做出来会发酸。

米酒👉🏼酒糟,我的小方法👉🏼把米倒到干净的盆子里用凉水掏一下。掏完记得滤干水噢然后放入你们想要做米酒的器具里。记得米酒一定要凉的做,热的做出来会发酸。

6.

把咱们的安琪甜酒曲撕开后倒一半进去用你们可爱的双手去抓匀(记得洗干净双手哟,我们是爱干净的朋友)。因为一小包甜酒曲可以用五斤米,我们用的是2斤左右,用半包就好,但要记得甜酒曲可以多但不可以少噢。

米酒👉🏼酒糟,把咱们的安琪甜酒曲撕开后倒一半进去用你们可爱的双手去抓匀(记得洗干净双手哟,我们是爱干净的朋友)。因为一小包甜酒曲可以用五斤米,我们用的是2斤左右,用半包就好,但要记得甜酒曲可以多但不可以少噢。

7.

拌匀后,铺成图中的样子,记得要摁实摁平,更要记得中间留个从底部上来的洞洞。小二,表面来点甜酒曲,均匀撒在摁好的糯米表面上。记得中间洞里也要撒上噢。

米酒👉🏼酒糟,拌匀后,铺成图中的样子,记得要摁实摁平,更要记得中间留个从底部上来的洞洞。小二,表面来点甜酒曲,均匀撒在摁好的糯米表面上。记得中间洞里也要撒上噢。

8.

均匀撒上均匀撒上!你忘记边啦😕这样就完成啦

米酒👉🏼酒糟,均匀撒上均匀撒上!你忘记边啦😕这样就完成啦

9.

来人🙈上膜,盖上保鲜膜。你们是不是已经发现上面反光了🙃

米酒👉🏼酒糟,来人🙈上膜,盖上保鲜膜。你们是不是已经发现上面反光了🙃

10.

嗯哼最后一步了👏🏼穿衣服。就算现在天气热乎但糯米大哥要求给他先来两层衣服。是不是已经看不出原形了呀。好啦!静候佳音,两天后见~

米酒👉🏼酒糟,嗯哼最后一步了👏🏼穿衣服。就算现在天气热乎但糯米大哥要求给他先来两层衣服。是不是已经看不出原形了呀。好啦!静候佳音,两天后见~

11.

大家好!我是糯米哥又见面了呢😏因为我的主人嫌弃我边上有点密集恐惧症,怕大家难受就马赛克掉了,但偷偷告诉你们主要是她有严重的密集恐惧症,嘘~ 做完后中间洞洞里有水,就代表成功啦。 我的主人要我告诉你们糯米有两种:圆糯米和长糯米,这次主人用的是长糯米所以做出来稍微有点生,但也可能是这次火候没掌握好。但还是推荐你们用圆糯米做,因为圆糯米比较黏腻做出来更好吃,而且蒸的时候也容易熟。 但我还是很甜的呢~👋

米酒👉🏼酒糟,大家好!我是糯米哥又见面了呢😏因为我的主人嫌弃我边上有点密集恐惧症,怕大家难受就马赛克掉了,但偷偷告诉你们主要是她有严重的密集恐惧症,嘘~
做完后中间洞洞里有水,就代表成功啦。
我的主人要我告诉你们糯米有两种:圆糯米和长糯米,这次主人用的是长糯米所以做出来稍微有点生,但也可能是这次火候没掌握好。但还是推荐你们用圆糯米做,因为圆糯米比较黏腻做出来更好吃,而且蒸的时候也容易熟。
但我还是很甜的呢~👋

12.

下期再见啦😋猜猜会是什么呢

米酒👉🏼酒糟,下期再见啦😋猜猜会是什么呢

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