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鸡肉浓汤—好浓的一碗鸡汤

鸡肉浓汤—好浓的一碗鸡汤

需要食材

    • 鸡胸肉
    • 100 克
    • 胡萝卜
    • 20 克
    • 鸡汤
    • 120 毫升
    • 豌豆
    • 20 克
    • 芹菜
    • 2-3根
    • 黄油
    • 10 克
    • 通用面粉
    • 10 克
    • 稀奶油
    • 10 毫升
    • 1/4 茶匙
    • 少许
    • 大人吃辅助调料
    • 蒜 黑胡椒 柠檬(汁) 伍斯特辣酱

做法步骤

1.

准备好所有食材

鸡肉浓汤—好浓的一碗鸡汤,准备好所有食材

2.

在小锅中加热少许黄油。加入胡萝卜,用高温煸炒4-5分钟,至胡萝卜呈金色。

鸡肉浓汤—好浓的一碗鸡汤,在小锅中加热少许黄油。加入胡萝卜,用高温煸炒4-5分钟,至胡萝卜呈金色。

3.

加入鸡肉煸炒2分钟 ps:大人吃加入鸡肉同时加点蒜

鸡肉浓汤—好浓的一碗鸡汤,加入鸡肉煸炒2分钟
ps:大人吃加入鸡肉同时加点蒜

4.

注入鸡汤,用低温煨2-3分钟

鸡肉浓汤—好浓的一碗鸡汤,注入鸡汤,用低温煨2-3分钟

5.

拣出鸡肉备用

鸡肉浓汤—好浓的一碗鸡汤,拣出鸡肉备用

6.

调至中高温,煮至汤汁减少三分之一,取出备用

鸡肉浓汤—好浓的一碗鸡汤,调至中高温,煮至汤汁减少三分之一,取出备用

7.

小锅中低温融化剩余黄油,用打蛋器拌入面粉,搅拌均匀,加热至面粉混合物变色

鸡肉浓汤—好浓的一碗鸡汤,小锅中低温融化剩余黄油,用打蛋器拌入面粉,搅拌均匀,加热至面粉混合物变色

8.

持续搅拌,同时加入步骤6中的胡萝卜鸡汤、奶油、糖,搅拌至锅中无结块 ps:大人食用,加入柠檬汁、黑胡椒、伍斯特辣酱等调味

鸡肉浓汤—好浓的一碗鸡汤,持续搅拌,同时加入步骤6中的胡萝卜鸡汤、奶油、糖,搅拌至锅中无结块
ps:大人食用,加入柠檬汁、黑胡椒、伍斯特辣酱等调味

9.

加入盐调味

鸡肉浓汤—好浓的一碗鸡汤,加入盐调味

10.

加入鸡肉、豌豆、切碎的芹菜

鸡肉浓汤—好浓的一碗鸡汤,加入鸡肉、豌豆、切碎的芹菜

11.

搅拌均匀做成浓汤

鸡肉浓汤—好浓的一碗鸡汤,搅拌均匀做成浓汤

12.

开始享用吧

鸡肉浓汤—好浓的一碗鸡汤,开始享用吧

小贴士

  1. 1、适合宝宝年龄:1.5岁以上宝宝,切小块食用
  2. 难度: 中
  3. 时间:30分钟
  4. 用具:刀, 砧板,小锅, 锅勺, 打蛋器, 漏勺, 大锅
  5. 2、黄油营养解读:
  6. 1-5岁宝宝能吃黄油吗?
  7. 可以吃,但黄油是一种虚空卡路里(empty calorie)食物,就是说含固体脂肪和/或含糖量很高,营养价值不高的食物。
  8. 小宝宝食量有限,黄油吃的很多,势必导致其他健康食物的摄入减少,对于小孩子成长发育不利。而且高热量也是肥胖的一个危险因素。
  9. 所以要少吃黄油,平时适当用来涂面包或煎面包是可以的,脂肪消化费时,饱腹感也较强。
  10. 尽量少吃市面上常规饼干、曲奇等零食,这些产品黄油和面粉配比很多是超过1/2的,妈妈们一定要控制好宝宝的食用量,当然更建议大家买专门为宝宝制作的减糖低脂的小点心。这个小芽之前做过很多,也会整理出部分食谱出来
  11. ps:相比黄油,奶酪是更好的食物。奶酪种类很多,后面小芽单独发文阐述
  • 窝小芽

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交流微信 微信公众号:窝小芽 微信账号:babycooking Hi,我是营养师和健康管理师小芽,用两年的时间走遍世界各地,甄选健康食材,专心学习和研制烘焙工艺,只为制作和分享1-6岁宝宝也可放心食用的健康美食!
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