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杨梅梨子酵素

杨梅梨子酵素

需要食材

    • 杨梅
    • 250g
    • 梨子
    • 250g
    • 冰糖
    • 400g
    • 十度良品酵素菌粉
    • 1.5g
    • 纯净水
    • 3L
    • 十度良品酵素机
    • 5L
    • 十度良品酵素桶
    • 5L

做法步骤

1.

开机预热、净化空气,提前一小时接通酵素机机体电源,启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸,会感受到有空气流出)

杨梅梨子酵素,开机预热、净化空气,提前一小时接通酵素机机体电源,启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸,会感受到有空气流出)

2.

加水溶糖,用电子称称400g冰糖,加入装有3L纯净水的酵素桶内,溶解待用

杨梅梨子酵素,加水溶糖,用电子称称400g冰糖,加入装有3L纯净水的酵素桶内,溶解待用

3.

激活菌粉,在量杯中加入100ml的温开水(40度左右),倒入菌粉搅拌溶解待用

杨梅梨子酵素,激活菌粉,在量杯中加入100ml的温开水(40度左右),倒入菌粉搅拌溶解待用

4.

加工食材,杨梅去核、梨子去核切片(用环保酵素㓎泡清洗水果能去除残留农药),称够500克果肉倒进溶好糖的酵素桶内,倒入激活了的菌粉搅拌均匀,把桶盖盖好,放进已灭菌机体中,功能选择鲜酿酵素,然后按开机(如果室温超过30度,放进机体前,请按照机体最佳加水量的刻度线来开水)

杨梅梨子酵素,加工食材,杨梅去核、梨子去核切片(用环保酵素㓎泡清洗水果能去除残留农药),称够500克果肉倒进溶好糖的酵素桶内,倒入激活了的菌粉搅拌均匀,把桶盖盖好,放进已灭菌机体中,功能选择鲜酿酵素,然后按开机(如果室温超过30度,放进机体前,请按照机体最佳加水量的刻度线来开水)

5.

12小时后每天搅拌2-3次,酵素桶表面起了一层泡沫,把浮在表层的食材轻轻用搅拌勺往下按,让食材充分浸泡在液体当中,使之发酵更加充分

杨梅梨子酵素,12小时后每天搅拌2-3次,酵素桶表面起了一层泡沫,把浮在表层的食材轻轻用搅拌勺往下按,让食材充分浸泡在液体当中,使之发酵更加充分

6.

发酵75小时,表面看起来泡沫变少,发酵基本完成,闻起来有酒酿的香味,尝起来酸大于甜,可以起桶

杨梅梨子酵素,发酵75小时,表面看起来泡沫变少,发酵基本完成,闻起来有酒酿的香味,尝起来酸大于甜,可以起桶

7.

用滤网把水果渣捞起,用专业的酵素保鲜瓶分装,放入冰箱(5-15度)冷藏保存,7天内饮用完效果最佳,酵素渣可以加糖按照自己口味做果酱或环保酵素等

杨梅梨子酵素,用滤网把水果渣捞起,用专业的酵素保鲜瓶分装,放入冰箱(5-15度)冷藏保存,7天内饮用完效果最佳,酵素渣可以加糖按照自己口味做果酱或环保酵素等

小贴士

  1. 酵素也就是酶,生物体是由细胞构成,每个细胞由于酵素酶的存在才表现出种种生命活动,体内的新陈代谢才能进行,酵素酶是人体内新陈代谢的催化剂,只有酵素酶存在,人体内才能进行各项生化反应,人体内酵素越多越完整,其生命就越健康。
  • 小美妞diy

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