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红枣低脂蛋糕

红枣低脂蛋糕

需要食材

    • 低筋面粉
    • 90g
    • 干红枣
    • 135g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 红糖
    • 30g
    • 纯净水
    • 135g
    • 黄油
    • 30g
    • 苏打粉
    • 2.5g
    • 泡打粉
    • 3g

做法步骤

1.

准备好食材,去掉红枣核备用。

红枣低脂蛋糕,准备好食材,去掉红枣核备用。

2.

用刀把红枣切碎,切的越细越好。

红枣低脂蛋糕,用刀把红枣切碎,切的越细越好。

3.

把切好的红枣碎末倒入锅内,加入纯净水煮开。

红枣低脂蛋糕,把切好的红枣碎末倒入锅内,加入纯净水煮开。

4.

煮开后离火,加入苏打粉搅拌均匀。

红枣低脂蛋糕,煮开后离火,加入苏打粉搅拌均匀。

5.

加入黄油,搅拌至黄油溶化。

红枣低脂蛋糕,加入黄油,搅拌至黄油溶化。

6.

加入红糖,搅拌至红糖溶化备用。

红枣低脂蛋糕,加入红糖,搅拌至红糖溶化备用。

7.

低筋面粉和泡打粉混合过筛。

红枣低脂蛋糕,低筋面粉和泡打粉混合过筛。

8.

加入打散的鸡蛋和红枣、黄油等混合糊。

红枣低脂蛋糕,加入打散的鸡蛋和红枣、黄油等混合糊。

9.

用橡皮刮刀翻拌均匀,从底部往上翻拌的方式,不要画圈搅拌,拌到面糊完全湿润后即可停止翻拌。

红枣低脂蛋糕,用橡皮刮刀翻拌均匀,从底部往上翻拌的方式,不要画圈搅拌,拌到面糊完全湿润后即可停止翻拌。

10.

倒入纸杯中,七分满即可,也可以在面上撒些杏仁片。

红枣低脂蛋糕,倒入纸杯中,七分满即可,也可以在面上撒些杏仁片。

11.

入预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟左右。

红枣低脂蛋糕,入预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟左右。

12.

烤的时候满屋子的枣香味哦。

红枣低脂蛋糕,烤的时候满屋子的枣香味哦。

13.

稍微放凉后即可食用。

红枣低脂蛋糕,稍微放凉后即可食用。

14.

淋上些许酸奶果酱都可以,撒点糖珠就很漂亮了。

红枣低脂蛋糕,淋上些许酸奶果酱都可以,撒点糖珠就很漂亮了。

15.

这是淋了些许蜂蜜,感觉也棒棒哒。

红枣低脂蛋糕,这是淋了些许蜂蜜,感觉也棒棒哒。

16.

开吃了。

红枣低脂蛋糕,开吃了。

小贴士

  1. 1、配方中红枣的重量指去核前的重量,我用的是和田玉枣,其他品种的枣子也可以的; 2、黄油也可用30ML的植物油代替,例如用玉米油、葵花籽油等无味的油,不建议用花生油、橄榄油等有味道的,以影响风味口感,用黄油制作的红枣蛋糕风味更加浓郁; 3、蛋糕直接吃就很可口了,也可以配上酸奶、糖浆、蜂蜜等食用;
  2. 4、可以用其他模具来装蛋糕糊,温度时间按各自烤箱来调整,如果觉得量少了可以翻倍做。
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