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香葱猪肉馅包子

香葱猪肉馅包子

需要食材

    • 面粉盐,
    • 1-2斤
    • 安琪酵母
    • 适量
    • 猪肉
    • 1斤
    • 小葱
    • 1把
    • 适量
    • 生抽 老抽 蚝油
    • 适量
    • 盐 鸡精
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量

做法步骤

1.

面粉

香葱猪肉馅包子,面粉

2.

安琪酵母。

香葱猪肉馅包子,安琪酵母。

3.

一边加一边用筷子搅拌,拌到没有干面粉为止

香葱猪肉馅包子,一边加一边用筷子搅拌,拌到没有干面粉为止

4.

用手慢慢加水揉成光滑的面块儿,放到温暖处发面

香葱猪肉馅包子,用手慢慢加水揉成光滑的面块儿,放到温暖处发面

5.

猪肉一斤,剁成肉馅儿

香葱猪肉馅包子,猪肉一斤,剁成肉馅儿

6.

加适量蚝油,生抽,老抽,盐,鸡精,胡椒粉,生姜,搅拌均匀

香葱猪肉馅包子,加适量蚝油,生抽,老抽,盐,鸡精,胡椒粉,生姜,搅拌均匀

7.

小葱一把,切葱花

香葱猪肉馅包子,小葱一把,切葱花

8.

鱼肉馅一起拌均匀待用。

香葱猪肉馅包子,鱼肉馅一起拌均匀待用。

9.

将发好的面碰到按板上将里面的气揉出来。 拽成一个一个小剂子。

香葱猪肉馅包子,将发好的面碰到按板上将里面的气揉出来。
拽成一个一个小剂子。

10.

擀皮儿

香葱猪肉馅包子,擀皮儿

11.

填馅儿

香葱猪肉馅包子,填馅儿

12.

开始捏褶子。

香葱猪肉馅包子,开始捏褶子。

13.

成品完成

香葱猪肉馅包子,成品完成

14.

包好的包子要经过2次醒发(这一步很关键不可偷懒),15到20分钟左右。如果天气暖和的话10分钟左右就足够了。

香葱猪肉馅包子,包好的包子要经过2次醒发(这一步很关键不可偷懒),15到20分钟左右。如果天气暖和的话10分钟左右就足够了。

15.

将醒发好的包子入锅开始蒸,蒸15分钟,焖3到5分钟再开盖,这样包子不会塌,形状好看

香葱猪肉馅包子,将醒发好的包子入锅开始蒸,蒸15分钟,焖3到5分钟再开盖,这样包子不会塌,形状好看

16.

香喷喷的包子出锅喽。

香葱猪肉馅包子,香喷喷的包子出锅喽。

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