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蚝油虾仁玉子豆腐

蚝油虾仁玉子豆腐

需要食材

    • 虾10只
    • 玉子豆腐4个
    • 玉米粒
    • 青椒
    • 葱姜蒜
    • 蚝油
    • 干淀粉

做法步骤

1.

准备材料。

蚝油虾仁玉子豆腐,准备材料。

2.

虾剥壳挑去虾线。

蚝油虾仁玉子豆腐,虾剥壳挑去虾线。

3.

玉子豆腐连袋从中间切一刀,然后挤出来切段。(这样切不容易碎)

蚝油虾仁玉子豆腐,玉子豆腐连袋从中间切一刀,然后挤出来切段。(这样切不容易碎)

4.

玉子豆腐均匀的蘸上淀粉。

蚝油虾仁玉子豆腐,玉子豆腐均匀的蘸上淀粉。

5.

用油煎至金黄色。

蚝油虾仁玉子豆腐,用油煎至金黄色。

6.

笋、青椒切丁、蒜拍碎,姜切丝待用。

蚝油虾仁玉子豆腐,笋、青椒切丁、蒜拍碎,姜切丝待用。

7.

锅热油,爆香姜蒜,下虾仁。

蚝油虾仁玉子豆腐,锅热油,爆香姜蒜,下虾仁。

8.

再加玉米粒、青椒和笋丁翻炒翻炒。

蚝油虾仁玉子豆腐,再加玉米粒、青椒和笋丁翻炒翻炒。

9.

放入煎好的玉子豆腐。

蚝油虾仁玉子豆腐,放入煎好的玉子豆腐。

10.

加适量清水和蚝油。

蚝油虾仁玉子豆腐,加适量清水和蚝油。

11.

加少许盐、糖调味。

蚝油虾仁玉子豆腐,加少许盐、糖调味。

12.

撒葱花,装盘即可。

蚝油虾仁玉子豆腐,撒葱花,装盘即可。

小贴士

  1. 虾冷冻20分钟后会很容易剥壳。
  1. 虾不宜炒久,以保持鲜嫩的口感。
  1. 玉子豆腐连袋从中间切一刀,然后挤出来切段。(这样切不容易碎)
  1. 蚝油和玉子豆腐都含盐,所以加盐要酌情添加,我这里没有再加盐了。
  1. 嫌麻烦的,也可以不煎,直接下锅烧吧,也好吃的。

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