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四季豆烧排骨

四季豆烧排骨

需要食材

    • 排骨
    • 250克
    • 四季豆
    • 250克
    • 蚝油
    • 2小匙
    • 白糖
    • 1/2小匙
    • 生抽
    • 2小匙
    • 老抽
    • 1小匙
    • 葱花
    • 大蒜
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

将排骨洗净血水,沥干;放入蚝油、盐、白糖、生抽,拌匀后放入冰箱冷藏腌制4小时以上;四季豆择去头尾及侧筋,掰成段,洗净待用;

四季豆烧排骨,将排骨洗净血水,沥干;放入蚝油、盐、白糖、生抽,拌匀后放入冰箱冷藏腌制4小时以上;四季豆择去头尾及侧筋,掰成段,洗净待用;

2.

热锅放少许油,爆香大蒜,下入腌制好的排骨,炒至排骨出油;

四季豆烧排骨,热锅放少许油,爆香大蒜,下入腌制好的排骨,炒至排骨出油;

3.

放入老抽,炒至排骨上色;

四季豆烧排骨,放入老抽,炒至排骨上色;

4.

放入完全淹过排骨的热水,大火,煮约10分钟后下入四季豆,再煮约30分钟;

四季豆烧排骨,放入完全淹过排骨的热水,大火,煮约10分钟后下入四季豆,再煮约30分钟;

5.

加入少许盐,待汤汁差不多收干放入葱花即可出锅。

四季豆烧排骨,加入少许盐,待汤汁差不多收干放入葱花即可出锅。

小贴士

  1. 四季豆一定要充分煮熟后才可食用,否则会有毒。
  2. 烧制的过程中要留意锅内的汤汁,以防烧干;如需加水,请加热水。

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