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速成灌汤包

速成灌汤包

需要食材

    • 猪肉馅
    • 皮冻汁
    • 饺子皮
    • 葱姜末
    • 生抽
    • 白胡椒粉
    • 料酒
    • 味精

做法步骤

1.

猪肉馅加入葱姜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、味精各适量,搅拌均匀。

速成灌汤包,猪肉馅加入葱姜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、味精各适量,搅拌均匀。

2.

准备肉皮冻汁一碗。

速成灌汤包,准备肉皮冻汁一碗。

3.

将肉皮冻一点一点拌入肉馅中,加一点拌匀,再加再拌。(喜欢汤汁多点儿,可以按肉馅皮冻各一半比例。)

速成灌汤包,将肉皮冻一点一点拌入肉馅中,加一点拌匀,再加再拌。(喜欢汤汁多点儿,可以按肉馅皮冻各一半比例。)

4.

使劲儿搅匀,让肉馅将皮冻汁都吸收进去。

速成灌汤包,使劲儿搅匀,让肉馅将皮冻汁都吸收进去。

5.

买来的饺子皮。用擀面杖擀薄擀大。

速成灌汤包,买来的饺子皮。用擀面杖擀薄擀大。

6.

包入肉馅。

速成灌汤包,包入肉馅。

7.

左手托住包子皮,右手拇指和食指配合捏合包子的边缘。

速成灌汤包,左手托住包子皮,右手拇指和食指配合捏合包子的边缘。

8.

边捏边收口。

速成灌汤包,边捏边收口。

9.

最后收口,一个小包子就包好了。

速成灌汤包,最后收口,一个小包子就包好了。

10.

依次包好所有的包子。

速成灌汤包,依次包好所有的包子。

11.

蒸锅内放入足量的清水,放上草篦子防粘,没有的话,抹点食用油也可,将包子摆放好。

速成灌汤包,蒸锅内放入足量的清水,放上草篦子防粘,没有的话,抹点食用油也可,将包子摆放好。

12.

盖上锅盖,大火开始蒸。

速成灌汤包,盖上锅盖,大火开始蒸。

13.

上汽后,十分钟即可。

速成灌汤包,上汽后,十分钟即可。

14.

调点儿蘸水。开吃,一咬一包汁儿,香S了!

速成灌汤包,调点儿蘸水。开吃,一咬一包汁儿,香S了!

小贴士

  1. 轻轻咬开包子皮,肉馅因为加了自家熬制的皮冻,遇热后变成浓浓的肉汁 ,醇香的汁子充盈着包子内心的每一个角落……

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