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油焖春笋

油焖春笋

需要食材

    • 春笋
    • 500克
    • 生抽
    • 30克
    • 老抽
    • 10克
    • 白砂糖
    • 6克
    • 色拉油
    • 30克

做法步骤

1.

将笋剥去外壳洗净,将笋用刀背拍碎,再改刀成长约1.5寸的长段。

油焖春笋,将笋剥去外壳洗净,将笋用刀背拍碎,再改刀成长约1.5寸的长段。

2.

将笋段焯水备用(去除草酸)。

油焖春笋,将笋段焯水备用(去除草酸)。

3.

开大火将锅烧热,倒入油,油冒青烟时倒入笋翻炒半分钟,然后加入

油焖春笋,开大火将锅烧热,倒入油,油冒青烟时倒入笋翻炒半分钟,然后加入

4.

生抽、老抽、白糖翻炒个半分钟,冲入滚烫的开水250ML,转小火焖煮。

油焖春笋,生抽、老抽、白糖翻炒个半分钟,冲入滚烫的开水250ML,转小火焖煮。

5.

小火焖煮5分钟左右,开大火收干汤汁,撒点葱花,出锅即可。

油焖春笋,小火焖煮5分钟左右,开大火收干汤汁,撒点葱花,出锅即可。

小贴士

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