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羊蝎子

羊蝎子

需要食材

    • 羊蝎子(羊脊骨)
    • 干花椒粒
    • 小茴香
    • 孜然
    • 香叶
    • 桂皮
    • 干辣椒
    • 白胡椒粒
    • 大蒜
    • 良姜
    • 生抽
    • 老抽
    • 料酒
    • 冰糖
    • 香菜

做法步骤

1.

把羊蝎子清净,用开水煮5~10分钟后捞起,洗净备用(煮羊蝎子的水丢弃不用)

羊蝎子,把羊蝎子清净,用开水煮5~10分钟后捞起,洗净备用(煮羊蝎子的水丢弃不用)

2.

准备好所有调料,两种姜分别切片,葱切段,大蒜稍微拍一拍

羊蝎子,准备好所有调料,两种姜分别切片,葱切段,大蒜稍微拍一拍

3.

炒菜锅里放油,爆香:姜片,葱段,干花椒粒,小茴香,孜然,香叶,桂皮,干辣椒,白胡椒粒,大蒜,良姜

羊蝎子,炒菜锅里放油,爆香:姜片,葱段,干花椒粒,小茴香,孜然,香叶,桂皮,干辣椒,白胡椒粒,大蒜,良姜

4.

然后放入处理过的羊蝎子翻炒一会儿

羊蝎子,然后放入处理过的羊蝎子翻炒一会儿

5.

然后将炒过的羊蝎子以及所有香料一起倒入电压力锅

羊蝎子,然后将炒过的羊蝎子以及所有香料一起倒入电压力锅

6.

加入冰糖,生抽,老抽,料酒和适量开水

羊蝎子,加入冰糖,生抽,老抽,料酒和适量开水

7.

根据自己家的电压力锅的功能选择适当的程序把羊蝎子焖烂就行(如果不用电压力锅的话就用一口大锅,水煮开后炖1个半小时左右差不多了)

羊蝎子,根据自己家的电压力锅的功能选择适当的程序把羊蝎子焖烂就行(如果不用电压力锅的话就用一口大锅,水煮开后炖1个半小时左右差不多了)

8.

最后尝尝味道,用盐调味,并撒上香菜即可

羊蝎子,最后尝尝味道,用盐调味,并撒上香菜即可

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