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韭菜花炒茄子

韭菜花炒茄子

需要食材

    • 茄子
    • 300g
    • 韭菜花
    • 50g
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 豆瓣酱
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 酱油
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量

做法步骤

1.

茄子洗净后切成5厘米长的小条。

韭菜花炒茄子,茄子洗净后切成5厘米长的小条。

2.

为了防止切好的茄子氧化发黑,把茄子条泡在水里。

韭菜花炒茄子,为了防止切好的茄子氧化发黑,把茄子条泡在水里。

3.

韭菜花洗净切段,姜、蒜切片,葱切段备用。

韭菜花炒茄子,韭菜花洗净切段,姜、蒜切片,葱切段备用。

4.

炒锅上火,锅里不放油,放入茄条干煸炒熟后盛出。

韭菜花炒茄子,炒锅上火,锅里不放油,放入茄条干煸炒熟后盛出。

5.

锅里放油,放入葱、姜、蒜炒出香味。

韭菜花炒茄子,锅里放油,放入葱、姜、蒜炒出香味。

6.

放入一匙豆瓣酱炒出香味。

韭菜花炒茄子,放入一匙豆瓣酱炒出香味。

7.

放入煸熟的茄条翻炒。

韭菜花炒茄子,放入煸熟的茄条翻炒。

8.

放入少许料酒翻炒。

韭菜花炒茄子,放入少许料酒翻炒。

9.

调入适量盐和鸡精翻炒均匀。

韭菜花炒茄子,调入适量盐和鸡精翻炒均匀。

10.

放入韭菜花翻炒断生即可出锅。

韭菜花炒茄子,放入韭菜花翻炒断生即可出锅。

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  • 山有木兮木有汁

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