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酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

需要食材

    • 土豆
    • 2个
    • 辣椒(红
    • 10g
    • 小)
    • 10g
    • 大蒜(辅料)
    • 4瓣
    • 老陈醋(辅料)
    • 5汤勺
    • 生抽酱油(辅料)
    • 2汤勺
    • 花生油(辅料)
    • 20g
    • 盐(辅料)
    • 5g
    • 鸡精(辅料)
    • 5g

做法步骤

1.

准备的两个土豆去皮、切片

酸辣土豆丝,准备的两个土豆去皮、切片

2.

切片完切丝,尽量的切细一些口感更好

酸辣土豆丝,切片完切丝,尽量的切细一些口感更好

3.

准备一盆凉水把切好的土豆丝放凉水里面泡上10分钟左右,中间可换一盆凉水(主要是去掉土豆淀粉)炒出来才会清脆

酸辣土豆丝,准备一盆凉水把切好的土豆丝放凉水里面泡上10分钟左右,中间可换一盆凉水(主要是去掉土豆淀粉)炒出来才会清脆

4.

泡土豆丝的时间,准备好要用的辣椒段和大蒜(大蒜拍扁或者切片都行)

酸辣土豆丝,泡土豆丝的时间,准备好要用的辣椒段和大蒜(大蒜拍扁或者切片都行)

5.

接下来锅里放花生油热锅爆一下辣椒,辣椒微黑即可

酸辣土豆丝,接下来锅里放花生油热锅爆一下辣椒,辣椒微黑即可

6.

倒入泡好的土豆丝翻炒3分钟左右(即土豆丝软化)

酸辣土豆丝,倒入泡好的土豆丝翻炒3分钟左右(即土豆丝软化)

7.

倒入生抽、老陈醋同样翻炒3分钟左右(如果感觉不熟可适当多炒两分钟)

酸辣土豆丝,倒入生抽、老陈醋同样翻炒3分钟左右(如果感觉不熟可适当多炒两分钟)

8.

最后放入大蒜提味适当翻炒,出锅之前放入盐鸡精翻炒片刻即可出锅

酸辣土豆丝,最后放入大蒜提味适当翻炒,出锅之前放入盐鸡精翻炒片刻即可出锅

9.

成品,这味 这酸爽 平时吃一碗饭的我 配上这酸辣土豆丝再来一碗

酸辣土豆丝,成品,这味 这酸爽 平时吃一碗饭的我 配上这酸辣土豆丝再来一碗

小贴士

  1. 如果不想过于辣,记得辣椒爆锅时间不要过于长即可

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