首页 > 菜谱大全 > 烤羊排

烤羊排

烤羊排

需要食材

    • 羊排
    • (1000g)
    • (适量)
    • 红烧酱油
    • (适量)
    • 老抽
    • (适量)
    • 蚝油
    • (适量)
    • 柱候酱
    • (适量)
    • 海鲜酱
    • (适量)
    • 啤酒
    • (适量)
    • 腐乳
    • (适量)
    • 八角
    • (适量)
    • 花椒粒
    • (适量)
    • 肉蔻
    • (适量)
    • 砂仁
    • (适量)
    • 山奈
    • (适量)
    • 香叶
    • (适量)
    • 小茴香
    • (适量)
    • 大葱
    • (适量)
    • (适量)
    • (适量)
    • 辣椒粉
    • (适量)
    • 孜然粉
    • (适量)
    • 烧烤粉
    • (适量)

做法步骤

1.

羊排用清水泡4个小时以上,将血水尽量泡出。

烤羊排,羊排用清水泡4个小时以上,将血水尽量泡出。

2.

然后用水焯一下后洗净备用。

烤羊排,然后用水焯一下后洗净备用。

3.

调料用纱布做成一个调料包。

烤羊排,调料用纱布做成一个调料包。

4.

将红烧酱油等所有的调料和调料包放入锅中,倒入啤酒,烧开。

烤羊排,将红烧酱油等所有的调料和调料包放入锅中,倒入啤酒,烧开。

5.

加入水,没过羊排即可。(不要放盐,等炖熟以后再放盐)

烤羊排,加入水,没过羊排即可。(不要放盐,等炖熟以后再放盐)

6.

盖上锅盖,大火烧开,然后转小火炖1个小时。

烤羊排,盖上锅盖,大火烧开,然后转小火炖1个小时。

7.

准备烤羊排的调料:辣椒粉、烧烤粉、孜然粉。

烤羊排,准备烤羊排的调料:辣椒粉、烧烤粉、孜然粉。

8.

炖熟的羊排捞出,不要汤汁。(吃多少烤多少,现吃现烤)

烤羊排,炖熟的羊排捞出,不要汤汁。(吃多少烤多少,现吃现烤)

9.

空气炸锅200°预热5分钟。

烤羊排,空气炸锅200°预热5分钟。

10.

将控干汤汁的羊排均匀的撒上孜然等调料。

烤羊排,将控干汤汁的羊排均匀的撒上孜然等调料。

11.

放入热的烤蓝中。

烤羊排,放入热的烤蓝中。

12.

200°,烤15分钟即可。

烤羊排,200°,烤15分钟即可。

13.

烤出的羊排直冒油花,所以吃起来的羊排一点都不油腻。

烤羊排,烤出的羊排直冒油花,所以吃起来的羊排一点都不油腻。

小贴士

  1. 羊排炖9成熟就可以,吃多少烤多少,现吃现烤。

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • 爱吃肉的叮当猫

+ 关注

我是肉食主义,就是爱吃肉。喜欢吃肉的厨友欢迎来和我做朋友哦!
  • 67
    菜谱
  • 16732
    粉丝
  • 85
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加