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酸汤肥牛

酸汤肥牛

需要食材

    • 肥牛卷
    • 400g
    • 金针菇
    • 280g
    • 黄椒
    • 170g
    • 香葱
    • 红剁椒
    • 胡椒
    • 白醋
    • 4勺
    • 麻椒
    • 青红尖椒

做法步骤

1.

准备好材料。

酸汤肥牛,准备好材料。

2.

金针菇盐水煮熟控水铺碗底。

酸汤肥牛,金针菇盐水煮熟控水铺碗底。

3.

油锅爆香姜蒜,加黄椒炒软,加少许红剁椒、盐和糖炒匀,加水加盖小火煮至汤汁变黄,

酸汤肥牛,油锅爆香姜蒜,加黄椒炒软,加少许红剁椒、盐和糖炒匀,加水加盖小火煮至汤汁变黄,

4.

加肥牛卷煮熟。

酸汤肥牛,加肥牛卷煮熟。

5.

捞出铺在金针菇上,汤汁关火去浮沫,加胡椒和4勺白醋,拌匀后滤出汤水浇在肥牛上。

酸汤肥牛,捞出铺在金针菇上,汤汁关火去浮沫,加胡椒和4勺白醋,拌匀后滤出汤水浇在肥牛上。

6.

撒麻椒、青红尖椒,再浇一层滚油。

酸汤肥牛,撒麻椒、青红尖椒,再浇一层滚油。

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