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鱿鱼炒尖椒

鱿鱼炒尖椒

需要食材

    • 鱿鱼
    • 2条
    • 尖椒
    • 1个
    • 适量
    • 料酒
    • 10ml
    • 蚝油
    • 适量
    • 葱花
    • 适量

做法步骤

1.

把鱿鱼头分开,清理内脏,拔出鱿鱼里面透明的软骨,洗干净,尖椒清洗干净。

鱿鱼炒尖椒,把鱿鱼头分开,清理内脏,拔出鱿鱼里面透明的软骨,洗干净,尖椒清洗干净。

2.

鱿鱼划几刀,切成小块。

鱿鱼炒尖椒,鱿鱼划几刀,切成小块。

3.

尖椒去带蒂和籽,切成圈。

鱿鱼炒尖椒,尖椒去带蒂和籽,切成圈。

4.

热油,葱花爆香,下入鱿鱼。

鱿鱼炒尖椒,热油,葱花爆香,下入鱿鱼。

5.

翻炒几下加料酒。

鱿鱼炒尖椒,翻炒几下加料酒。

6.

再倒入尖椒翻炒。

鱿鱼炒尖椒,再倒入尖椒翻炒。

7.

加盐、耗油调味。

鱿鱼炒尖椒,加盐、耗油调味。

8.

最后加少许清水,2分钟关火。

鱿鱼炒尖椒,最后加少许清水,2分钟关火。

小贴士

  1. 鱿鱼外面有一层黑黑的皮,用牙签挑一下,然后就很容易撕了。
  2. 鱿鱼在炒之前焯一下水更好。
  3. 放少许姜片、料酒,能去除鱿鱼的腥味。
  • 浩轩and馨瑶

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