辣白菜
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需要食材
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- 白菜
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- 韭菜
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- 小葱
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- 洋葱
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- 姜蒜
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- 梨
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- 苹果
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- 白糖
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- 糯米粉
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- 胡萝卜
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- 鱼露
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- 辣椒粉
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- 虾酱
-
- 盐
做法步骤
1.
如图白菜切开
2.
如图每片白菜根那撒点盐然后用温水加盐搅拌均匀后把白菜全部都淹没（用重物压住淹没所有白菜放一天一夜）第二天把白菜拿出来用清水洗一洗然后晾干水份（用漏斗装好阴凉通风处2-3小时）即可
3.
如图糯米粉加到水里搅拌均匀然后入火上煮成糊状（期间一定要不停搅拌）
4.
如图洋葱、胡萝卜切丝，葱、韭菜切段备用
5.
其中姜、蒜、梨、苹果需要搅拌成泥
6.
如图开始加入梨、苹果、姜、蒜泥、虾酱、鱼露
7.
如图接着加入白糖、辣椒粉
8.
如图以上搅拌均匀的
9.
如图加入糯米糊搅拌均匀
10.
如图接着加入葱段、韭菜、胡萝卜丝、洋葱搅拌均匀
11.
如图就可以开始涂酱了
12.
如图每片白菜叶都涂抹均匀酱
13.
如图涂好后把形状归位
14.
如图装入容器里
15.
如图放置阴凉通风处处过7天即可享用（这是冬天放置，如果夏天可以装保鲜盒入冰箱）
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