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抹茶和菓子

抹茶和菓子

需要食材

    • 小麦淀粉
    • 木薯淀粉
    • 抹茶粉
    • 白糖

做法步骤

1.

小麦淀粉与木薯淀粉以10:1的比例倒入小锅,再倒入适量抹茶粉,加白糖(量可稍多)。

抹茶和菓子,小麦淀粉与木薯淀粉以10:1的比例倒入小锅,再倒入适量抹茶粉,加白糖(量可稍多)。

2.

加两倍于淀粉混合物的清水,拌匀至白糖溶化。

抹茶和菓子,加两倍于淀粉混合物的清水,拌匀至白糖溶化。

3.

小锅坐小火,用勺子不停地顺方向搅拌,至粉浆凝结成稠糊状。

抹茶和菓子,小锅坐小火,用勺子不停地顺方向搅拌,至粉浆凝结成稠糊状。

4.

稍晾凉,用保鲜膜把稠糊包起,在顶部加入粗粒红豆沙,扭转拧紧封口,自然放凉。

抹茶和菓子,稍晾凉,用保鲜膜把稠糊包起,在顶部加入粗粒红豆沙,扭转拧紧封口,自然放凉。

5.

小心剥开保鲜膜,装盘,用泡开的玫瑰花装饰。

抹茶和菓子,小心剥开保鲜膜,装盘,用泡开的玫瑰花装饰。
  • KK琦

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